不少人在煮飯前會直接用內鍋洗米。（示意圖／shutterstock達志影像）
電子鍋是許多家庭的必備家電，不少人在煮飯前會直接用內鍋洗米，過往曾有報導指出這樣做會破壞內鍋塗層；對此，日本電子鍋大廠也澄清，如今塗層技術早已進步許多，在內鍋輕輕攪拌並不會造成塗層損壞，民眾可以放心用內鍋洗米。
象印商品企劃負責人三嶋一德接受日本綜合資訊網「otona answer」採訪時表示，若在20多年前用內鍋洗米，的確有可能會破壞內鍋塗層，進而導致米飯黏在內鍋，不過現今隨著塗層技術的創新，在內鍋輕輕攪拌並不會破壞塗層，所以可以使用內鍋洗米。
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不過三嶋一德也建議，洗米之前先把異物（如小石子）去除，也不要在鍋內使用打蛋器、湯勺等金屬製品洗米，至於使用後也切記不要把餐具放入內鍋中，並使用海綿清洗，以免損壞內鍋塗層。
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三嶋一德強調，內鍋塗層就算有剝落或出現刮痕，其實還是可以繼續煮飯且保溫，只是內鍋的溫度可能無法有效控制，進而影響米飯的烹煮效果，至於剝落的塗層則不會對人體健康產生影響，不過塗層剝落可能會導致米飯沾黏在內鍋上，使其變得難以使用；因此，當發現內鍋塗層出現剝落時，建議儘早更換內鍋或直接購買新的電子鍋。
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更新時間：2023/11/18 16:24