根據預測，今年12月將會轉為強聖嬰的現象，而通常在聖嬰年的年溫度會非常炎熱，而今年夏季不斷創下高溫紀錄，專家預估2024年，平均氣溫將比工業化時代前的平均溫度，高出將近攝氏1.4度，對全球農業、糧食，以及經濟都會有劇烈的衝擊。
將串好的雞肉串，撒上調味，放上烤盤，將外皮烤到焦香酥脆，就能上桌，串燒業者的菜單，將近8成都是肉類、魚類餐點，為了提高食材的品質和減低碳排，改採台灣在地飼養、捕撈。
連鎖餐廳行銷公關何思霈：「那雞肉的話我們有自己的契作牧場，那從雞的養殖從牠吃的飼料牠的品種，還有牠的生長環境，都是由我們親自把關，櫻桃鴨還有午仔魚，都是我們使用台灣在地的食材，那這樣也可以減少很多運輸成本，那也可以為了讓我們可以繼續永續的發展，因為我們有自己的契作牧場，跟使用在地的食材相較來說，價錢上或是品質上都比較穩定。」
記者劉俐均：「為了推廣永續ESG，現在有餐廳業者，已經改為是在地的食材來減少碳排放，加上今年的聖嬰現象，很有可能會變成強聖嬰，對整個氣候或者是經濟，都會造成非常劇烈的影響。」
今年的6月、7月、8月都不斷打破高溫紀錄，不過這些都還不是受到聖嬰的影響，根據美國國家海洋暨大氣總署發布的資料，2023年很有可能成為有紀錄以來史上最熱的一年，而且2024年還會更加炎熱，平均氣溫將比工業化時代前的平均溫度，高出將近攝氏1.4度。
天氣風險管理開發公司總經理彭啟明：「預測出來可能是在十二月的時候，應該會是一個強聖嬰，也就是說它會高出平均值大概兩度以上，那會延續到明年的春天，至少到三四月左右的時間，它都會造成整個，不管是北太平洋或是說南太平洋，都會是一個氣候異常的狀況，那最顯著的就是第一個是溫度，溫度的話通常在聖嬰年的隔年，溫度會創下新高的紀錄，但是今年很特別，今年其實從6月開始每個月溫度，都創下有史以來最高溫的紀錄，那明年怎麼辦」
而聖嬰導致太平洋海溫升高，不只引發高溫，在南美、北美、非洲都會嚴重的氣候轉變，非洲可能因此多雨，而原本潮濕的澳洲則會變乾燥，將大大衝擊民眾生活、以及農民的農產量。
文化大學大氣科學系副教授曾鴻陽：「尤其是在美洲或在澳洲，或者在靠近我們的東南亞，或者是這些區域，的確影響就會非常的大，歐洲它這個地方過去是一個非常潮濕，如果在聖嬰它變非常乾燥，非常乾燥的話雨下得少，森林大火發生的機率就高，那同樣畜牧業就會受到比較大的影響，水和農業高溫影響出來的這一些的災害，或者印尼這個地方所產生的霾害，這個大概都是我們直接可以看的到，那在歐洲可能就是你的非常高的熱浪。」
我們台灣的夏季溫度一年比一年高，反而受到聖嬰影響程度比較小，主要來自於全球暖化，這些都是不可逆的趨勢，根據美國科學家研究指出，從過往數據上看，1982到1983年和1997到1998，估計聖嬰現象發生後的五年裡，全球經濟分別損失4.1兆美元和5.7兆美元，其中大部分由世界上最貧窮的熱帶國家來承擔。科學家更提出警告，這次的聖嬰可能會造成重大經濟損失，經濟衰退可能會持續長達14年。而光是2023年的聖嬰就可能導致到2029年全球經濟損失高達3兆美元。
天氣風險管理開發公司總經理彭啟明：「一個聖嬰平均大概是兩兆到三兆左右，但是如果遇到強聖嬰，可能就是五兆到六兆美元的水準，其實我們一年全球的這個，整個經濟的產值大概是二十二兆左右，所以你看一個聖嬰，就讓我們等於是少掉三分之一，或四分之一的這個GDP的這個營收，聖嬰對台灣影響，不是那麼的直接不是那麼大，但是我們的糧食或是各種的供應鏈，都需要船運都需要整個國外的運輸，當國外全球一有變動的時候，那對台灣而言，那就是一個非常大的壓力。」
專家指出，農業占比越高的國家，受到的波及會更劇烈，而我們台灣，即便受到聖嬰影響較微弱，但是部分的原物料都得從其他國家進口，也得盡早做好氣候調適的因應對策。
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更新時間：2023/10/21 22:59