不少便當店都有賣「鱈魚排飯」，但其實用的是「大比目魚」，就有業者說，因為價格相差6倍之多，的確有店家會用大比目魚代替，另外還有「智利海鱸」，也是常見的代替種類，但要注意，根據食安法規定，如果菜單品名涉及標示不實，可以開罰4萬到4百萬元。
魚肉放在鐵板上，煎得滋滋作響，不少人都愛吃鱈魚，但是要小心，吃到、買到的，恐怕不是真的鱈魚。
自助餐業者(非當事)：「這個樣子它那個比較，比較白一點比較紮實這樣子。」
自助餐店老闆，拿出真鱈魚講解跟其他魚類，肉質上有什麼樣的差異，只不過一般民眾，真的很難分辨。
自助餐業者(非當事)：「鱈魚不好買，買的話也要稍微跟魚販訂一下這樣，但是也是需要一段時間啊，是有人(用其他的魚)代替啦，但是價位上一定是有差。」
先前食藥署，也公布稽查結果，鐵板燒餐飲業者，整體抽驗合格率98.9%，但仍有超過10家標示不符規定，其中就包含鱈魚。
其實市面上常見的「圓鱈」，俗稱「智利海鱸」，屬於「鱸」形目，另外還有「扁鱈」，俗稱「大比目魚」，它是「鰈」形目，這兩樣都不能標示為鱈魚，只有「鱈」形目，才能算是真鱈魚。
食藥署南區管理中心主任魏任廷：「但實際我們去檢查，它(餐廳)的原料上標示，或者實際送檢驗的結果，並不是可以稱為鱈魚的相關原料，這14家業者總共裁罰51萬元。」
目前在便當店跟餐廳，菜單上常出現「鱈魚排飯」，或是「豆酥鱈魚」，要注意如果是用大比目魚，品名可能就要改一下，否則根據食安法規定，標示不實可以罰4-400萬元。
其實大比目魚跟鱈魚的價格，價差可以來到6倍，真的鱈魚動輒要破千元，民眾看到價格過低，可能就要謹慎思考，到底是鱈魚還是大比目魚。
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更新時間：2023/09/16 13:40