隨著近期豬價的飆漲，滷肉飯等美食的售價也受到影響，業者面臨成本壓力，有滷肉飯業者表示，他們不敢隨意提高價格，擔心漲價會讓顧客減少，對生意造成傷害，業者指出，豬肉成本的增加對他們造成了困擾，而供應商也難以承擔漲價壓力。
根據市場數據顯示，豬價在短時間內出現明顯的上漲趨勢。從8月10日每公斤98.8元的批發價格，到11日的98.58元，再到12日的99.69元，多個交易場的批發價格甚至突破每公斤100元，其中屏東更是高達104.2元。尤其在農曆7月，因為拜拜習俗，豬肉的消費需求大增，使得豬價進一步上漲。
畜牧司副司長李宜謙指出，週六往往是價格最高的時候，因為交易量大約是平常的三分之二至一半左右，為了穩定供應，畜牧司請台糖合作，增加豬肉的供應量，以確保市場的穩定運作。
農業部部長陳吉仲則表示，豬價上漲是短期供需波動的結果，他強調，到年底前，國內的生產庫存和進口都能夠滿足國內需求，保證豬肉的供貨穩定。預估中元節過後，豬價將會趨緩，市場將逐漸回歸平穩。
面對豬價的持續上漲，冷凍廠、加工業者以及進口商也開始適時釋出產品，以滿足市場的需求。雖然目前豬肉價格的上漲對民眾造成了一定的影響，但農業部門保證，這種供需波動只是短期現象，並將採取措施確保國內的豬肉供應穩定。
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更新時間：2023/08/14 14:34