中秋佳節將至，不少烘焙業者開始販售蛋黃酥，就有民眾發現今年的價格更貴了，順成糕餅的蛋黃酥一顆微漲1元，一之鄉貴了10元，聖瑪莉更是一口氣多了15元，我們實際問了其他的糕餅業者，他們表示因為鹹鴨蛋成本真的漲太兇，貴了4倍。
記者余品潔：「中秋節就快到了，不少民眾開始採購蛋黃酥，不過今年一樣是受到通膨的影響，蛋黃酥成本持續飆。」
經典蛋黃酥烤到表皮焦黃一刀切開綿密豆沙餡，塞滿整顆鹹蛋黃口感紮實濃郁，業者說像這樣一顆鹹鴨蛋黃，去年只要6.5元今年漲到9元漲幅約4到5成，成本負擔大但業者持續苦撐，但另外有小型店家就真的扛不住了。
烘焙業者林小姐：「售價我們已經有做調整，一顆售價從70元漲到75元。」
真的hold不住了，畢竟除了鴨蛋蛋黃酥會用到的原物料，奶油近半年漲1到2成麵粉貴了2到3成，豆沙內餡也有1到2成漲幅，更不用說還要加上人力電費。
民眾：「漲5到10元應該還好吧，因為現在很多東西都在漲價啊，物價一直都在漲啊。」
民眾：「一般都漲10元就不錯了啦，現在東西都貴啊，(還可以接受啦)對愛吃就接受了。」
不只小店很多連鎖品牌或名店也有調漲，順成糕餅的蛋黃酥從56元變成57元，犁記價格沒變一樣一顆60元，聖瑪莉的員工透漏蛋黃酥一口氣漲了15元一顆要80(去年65今年80)，一之鄉兩盒裝蛋黃酥則是從130漲到140元，不過今年的在外皮加了「波蘿酥皮」，鴨蛋價格持續飆漲烘焙業者撐不住，其中是否有中盤蛋商刻意哄抬，還有待農委會介入調查。
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更新時間：2023/07/26 21:06