百億基金助屠宰場認證HACCP　開啟豬肉外銷契機

雲林和榮意公司經政府百億基金輔導，建立屠宰場現代化設備，通過HACCP（屠宰場肉品衛生安全管制系統）認證，地板乾淨無異味，月業營業額破億元，開啟肉品外銷契機。

和榮意公司結合屠宰、分切等一貫化生產作業，不僅擁有CAS優良農產品標章等認證，在政府百億基金輔導下，還成為雲林縣首間取得HACCP（屠宰場肉品衛生安全管制系統）認證的屠宰場。

農委會主委陳吉仲關心養豬產業發展，今天到雲林縣和榮意公司參訪，和榮意董事長陳東意介紹屠宰場改建過程，並分享今年獲准菲律賓輸入許可名單，雙方近日細談訂單。陳吉仲在陳東意陪同下參觀屠宰場，地板乾淨無異味、天花板也使用不銹鋼鋪設。

陳吉仲表示，1997年口蹄疫疫情後，產官學戮力24年，2020年台灣列為口蹄疫非疫區，總統蔡英文指示要針對傳統豬瘟要拔針。農委會進行傳統豬瘟的拔針時，也致力於國內的肉品市場、屠宰場等場域推動HACCP驗證。

陳吉仲指出，雲林縣為全台灣養豬最多的縣市，產值相當高，和榮意公司是雲林首間有HACCP的屠宰場，在蔡總統要求下，農委會多年前制定HACCP制度，和榮意從傳統屠宰場轉型申請符合HACCP。

陳吉仲說，業者取得HACCP的認證後，屠宰的安全和品質有保障，更可以獲得國內外消費者喜愛。

陳東意表示，屠宰場一開始僅有CAS驗證，經由政府百億基金輔導下，翻新屠宰場設備，順利取得HACCP驗證。除了順利外銷到新加坡外，更通過菲律賓查廠驗證，豬肉可外銷到菲律賓，菲律賓近日派員洽談訂單。

陳東意透露，通過HACCP驗證，不只國外訂單，國內的大型連鎖鍋貼店、連鎖加工肉品業者也採購，公司月營業額從新台幣2000多萬元攀升，上月已經達到1.2億元。

根據農委會統計，全台目前有16場家畜與家禽屠宰場取得HACCP驗證證明書，今年將有10家屠宰場申請驗證，有利於國產畜禽產品外銷，並可導入現代化管理水準，確保民眾食肉安全。（中央社）
 

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