六福旅遊集團推出龍王極品鮑魚粽。（圖／翻攝六福旅遊集團官網）
端午節要吃粽子，市面上粽子口味百百種，無論你喜歡北部粽還是南部粽，只要好吃都會有人買單。不過今年市面上有一款粽子相當特殊，標榜內含半斤東南亞活龍蝦和彈牙鮑魚、干貝等等豪華餡料包覆糯米製成的粽子，一顆要價2180元，價格不便宜。
六福旅遊集團今年推出一款「龍王極品鮑魚粽 」，標榜跳脫以往對於高檔肉粽的想像，首創放入整隻鮮活高達半斤的龍蝦、整顆的鮑魚等豐富海鮮，讓龍王粽擁有視覺、味覺多層享受，並將鮮美精華融入米粒中，隨著粽葉展開傳出陣陣海味，夾帶著竹葉與荷葉的清香，每口皆能品嚐到海鮮豐美滋味。儘管單顆要價2180元，但是推出後銷量相當好，官網顯示「已售完」。
另外台北文華東方酒店則是推出雅閣端午粽禮，由米其林一星中餐廳「雅閣」餐廳打造，內含鮑魚花膠裏蒸粽、松茸瑤柱鵝肉糙米粽各一顆，加贈雅閣招牌X.O.醬（50克），限量800組，要價2880元。
「松茸瑤柱鵝肉糙米粽」以日本松茸與潮州鹵水鵝為內餡主角，師傅先將松茸入烤箱烤出其濃郁香氣，精選4到5公斤的肥鵝與鵪鶉蛋則以雅閣秘製潮州鹵水滷製3小時，連同焗香過後鎖住鮮甜味的北海道干貝，加上養生紅糙米飯與菜脯以及鷹嘴豆等包入竹葉與荷葉中蒸熟，口感層次豐富。
而「鮑魚花膠裹蒸粽」則遵循傳統廣式裹蒸粽做法，嚴選澳洲六頭鮮鮑、花膠、日本北海道干貝、雅閣經典秘製烤鴨、老虎蝦乾、五花腩肉等澎湃頂級食材製成。鮑魚以老雞架、豬骨與金華火腿等熬製的高湯悶煮後滷製4小時，花膠亦費工的在熱水泡開、煮滾後浸泡一整晚，再放入濃郁雞湯中燉煮，並將烤鴨與醃製五花腩肉等內餡包料後以竹葉與荷葉仔細包覆成粽。綁製好的粽子需入水鍋煮滾，接著再轉小火續煮6小時，讓所有海味的精華與軟糯香黏的糯米飯完美結合。
台北晶華酒店則推出晶華軒極上鮑參海味粽禮，來自晶華軒港籍廚藝總監-鄔海明的「富貴鮑參盆菜」，主廚將做工繁複費時的好手藝包進滿滿的肉粽餡料裡，以手工悉心泡發燜製的鱈場蟹、關東刺參、中東白花膠、鮑魚、北海道干貝等頂級食材，鮮美馥郁的層次與口感，提昇美食體驗，即便一粒要價8800元仍然完售。
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2023/06/21 16:01