農委會大量採購進口蛋，不過餐飲業和烘焙業缺蛋情形還沒改善！甚至有國民蛋捲之稱的喜年來，也傳出因為缺蛋影響，暫時不接國外訂單，但國內通路還是有少量鋪貨，也有麵包師傅說，烘焙業大多還是用國內蛋，少用進口蛋，因此短缺狀況目前還沒改善，而知名連鎖日式餐廳，臉書也貼公告，部分蛋產品暫停供應，想吃得看當天門市蛋量。
包裝袋一打開靠近一聞濃郁蛋香藏不住，這是有國民蛋捲之稱的喜年來，不過現在傳出，因為缺蛋影響工廠蛋品無法供應，暫時停工公司彈性調整，把原定6月機器設備維修，提前到這1到2個月，國外訂單暫時不接，但國內通路還是有少量鋪貨，我們實際到量販店查看，架上也確實還有不少貨量，而我們致電喜年來，進一步詢問狀況，碰上假期在截稿前還沒回應，詳細狀況得再釐清。
一顆顆雞蛋來回攪拌，倒入蛋殼製作成雞蛋布丁，不過這些布丁，同樣因為缺蛋影響，供貨量和先前相比少6成，只是明明有農委會已經，大量採購進口蛋，也陸續在通路上架，為何烘焙業還是缺蛋。
烘焙業者侯景中：「以烘焙的產品來講，尤其像蛋捲或蛋糕，它使用雞蛋量比較大，我們會希望使用新鮮雞蛋，液蛋一般它被敲出來，時間會比較長，所以它雞蛋風味，就會比較減少。」
師傅解釋一般烘焙業，還是用國內蛋較多並非進口蛋，但不只蛋捲和烘焙業，農委會的進口蛋，疑似也救不了餐飲業者，日式連鎖餐廳餃子的王將，特製天津飯，上頭有一層超厚滑蛋，不過現在想吃到，可能也得看門市當天蛋量。
餃子的王將臉書公告，因為各國缺蛋狀況，公司也面臨蛋供給不足，以台北統一時代店來說，部分品項暫停供應，臉書留言處有網友提問，政府說沒缺蛋不是嗎？小編也回覆民生通路可能有些許釋出，但營業用蛋需求大蛋商目前還無法負荷，希望盡快正常供應。
中華民國蛋價委員會執行長陳進丁：「餐飲業不會去買洗選蛋去做，一般大部分是正常平價蛋，在通路流通，可是可能產量不足，造成雞蛋缺口很大。」
蛋價委員會執行長說明，進口蛋大多用在賣場和超商通路，而餐飲業還是用國內蛋雞場，但目前國內產蛋量還是低，再加上商用蛋需求大，因此現階段進口蛋，難應付餐飲業需求，政府要解決缺蛋荒，只靠進口蛋這招恐怕還是不夠。
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更新時間：2023/04/03 19:34