缺蛋問題延燒，也衝擊到愛心家園跟庇護工場，像是桃園觀音愛心家園的烘焙坊，裡面的員工都是身心障礙人士，而雞蛋又是製作糕點重要的原料，蛋價飆升讓愛心家園花費成本增加不少，為了能讓身心障礙學員們繼續工作，愛心家園只能咬牙苦撐，雖然考慮調漲售價，但又怕這樣會嚇跑客人，陷入兩難。
拿起雞蛋，打開之後放入鍋中，接著再用器具，把蛋黃跟蛋清，分開來。
用手不斷攪拌，通通都拌均勻，就在一旁，可以看到蛋糕，一層一層鋪上鮮奶油、大顆草莓，最後再把它捲起來，慢慢的裝進盒子裡，位於桃園的觀音愛心家園收容身心障礙學員。
觀音愛心家園學員：「不會，來愛心家園烘焙坊上班不會辛苦。」
用自己的力量來製作這些瑞士捲，學員們在其中得到成就感，但是出產這些甜點，「雞蛋」是製作必需原料，現在遇到缺蛋問題，愛心家園跟庇護工場也受到波及。
觀音愛心家園主任鄭紹可：「大概3年前的蛋價，一籃，就是20台斤是520(元)，今天的蛋價已經是2倍，1080(元)。」
蛋價翻倍，讓成本飆升不少，以製作甜點維生的庇護工場，真的好辛苦。
觀音愛心家園主任鄭紹可：「今年我們目前還不太敢漲，我們(還)在評估啦，然後如果說，這個原物料蛋價，沒有辦法再回到以前，比較低一點的話，那我們應該還是會做調漲。」
不少顧客，不只衝著美味而來，更是為了愛心，但現在快撐不下去，該不該漲價還得好好思考，畢竟也怕價格變貴嚇跑客人，原本能送出的愛心，恐怕也因此消失，現在只希望蛋價趕快回穩，讓身心障礙者的工作也能安穩。
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更新時間：2023/03/12 12:45