喝咖啡的好處多，但要注意攝取量。（示意圖／shutterstock達志影像）
你愛喝咖啡嗎？咖啡可以提神，還能刺激人體分泌「快樂激素」多巴胺，產生幸福感，甚至可以降低腎結石的發生風險！不過，醫師提醒，咖啡因的攝取不宜過量，每天大約1杯超商的中杯咖啡就好，而且咖啡因有利尿作用，如果喝了咖啡但忽略「喝水」這件事，對泌尿道結石的預防反而會有不良影響。
據調查，台灣尿路結石盛行率約10%，男女發生率約3比1；而根據美國一項針對咖啡因攝入與尿路結石關係的大規模研究顯示，每天飲用咖啡的人相較於超過一週才喝咖啡的人，腎結石的發生風險低了26%。
喝咖啡好處多 但要注意別過量
台北醫學院附設醫院泌尿科醫師陳偉傑、羅詩修表示，咖啡因對於人體有多種生理上的刺激與作用，包含神經、心血管、腎臟和肌肉等，因此有增加情緒、精神、警覺、運動或認知等能力。
喝咖啡除了增加水分的攝取量，還有抑制腎小管吸收、增加腎絲球過濾率（GFR）、利尿的作用，並可減少腎小管上皮細胞表面受草酸鈣晶體黏附，這都是有助於防止腎結石形成的保護因素。
這項研究是針對成年人口每天咖啡因平均攝取量186毫克，而國內市售中杯約360毫升的美式咖啡，平均咖啡因含量約150毫克。陳偉傑與羅詩修醫師說明，咖啡因的釋出量會受到咖啡豆及沖煮萃取的方式影響，例如羅布斯塔咖啡豆的咖啡因含量就遠高於阿拉比卡豆。
咖啡利尿 水分不夠更容易結石
醫師也提醒，根據歐盟食品科學委員建議，成人每日攝取咖啡因不應超過300毫克，而國人日常生活中的咖啡因來源，除了咖啡之外，還包括茶、可可、巧克力產品或能量飲料等，民眾購買時要注意這些細節，孕婦、孩童、心律不整、腸胃道疾病如胃潰瘍，或容易失眠的人，應衡量自身健康，調降每天攝取的咖啡因量。
儘管研究顯示，適量喝咖啡有助於預防腎結石發生，但陳偉傑與羅詩修醫師也提醒，為降低腎結石的發生與幫助細小結石排出的機率，原則上仍鼓勵民眾多喝開水，咖啡因雖然能夠預防腎結石，但如果只喝咖啡，卻沒有補充足夠的水分，在咖啡因利尿的作用下，身體反而會缺水，這更是引發腎結石的危險因子。
◎ 資料來源／陳偉傑醫師、羅詩修醫師
原文請見：喝咖啡預防腎結石！每天1杯咖啡降風險26% 但「關鍵1事」不可少
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更新時間：2023/01/03 13:51