越來越多人開始吃素。（示意圖／shutterstock 達志影像）
現在月來多越多人提倡吃素，認為吃素可以環保愛地球，也能讓身體更健康。不過有民眾指出，吃素還是要慎選食材，避免落入熱量陷阱，例如一堆人愛吃的麵輪，100公克就高達580大卡，「比洋芋片還肥！」
「原來素食一堆熱量陷阱」，原PO在PTT表示，日前看了一篇健康文章，發現素食裡有些食物熱量相當驚人，一不小心恐越吃越胖，他也舉例說明，指出素肉、素魚排等其實熱量都不低，其中最可怕的莫過於「麵輪」，100公克就高達580大卡，「比洋芋片還肥」。
而原PO也納悶直呼「感覺吃素食根本超不健康的吧」。貼文曝光後，掀起兩派網友論戰，有些人認為素料本就不健康，「我以為素料很不健康是常識了」、「素食要好吃，油真的會放很多」、「吃素只能吃原型食物，我為了還願吃2個月，但是外食族只有超商能吃（基本上都澱粉），直接胖5公斤」。
不過也有不少人幫吃素的緩頰，「那是加工過後變得不健康，吃原型食物比較健康」、「吃素食沒人叫你要吃一堆加工食品啊，吃蔬菜、豆腐的話哪裡不健康」、「歐美一堆素食者，怎沒這個問題，說到底自己可以挑選」。
事實上，營養師高敏敏先前分享，素料通常由蒟蒻、榖類澱粉再加工製成，若是加工過度，熱量和鈉含量就容易超標，所以如何挑選更為重要。而她也表示若要健康吃素，可以多吃深色蔬菜、菇藻類、豆類及穀類，另外盡量避免加工素肉食品，攝取的食材種類多樣化，還有適量補充核果類，像是腰果、杏仁等。
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更新時間：2022/11/16 13:46