到了吃秋蟹的季節，在苗栗頭屋鄉的大閘蟹養殖場，今年產量比去年多了三分之一，價格10年來都沒漲價，業者希望能將大閘蟹，打造成平民美食。
剛蒸熟的大閘蟹起鍋，看起來紅通通好鮮甜，天氣轉涼，也到了吃秋蟹的最佳時節。
大閘蟹農范賢達：「後面第二隻腳，這樣就太軟了。」
苗栗頭屋鄉大閘蟹養殖場，老闆在捕撈時，確認每隻大閘蟹品質，也是相當重要的一環。清蒸大閘蟹一剝開，裡頭滿滿都是蟹黃，每一口都吃得超級過癮。
民眾：「非常的美味很可口，(這樣子吼)很飽滿，很甜(很甜噢)而且很綿密的感覺。」
秋蟹的公蟹黃成熟成蟹膏，母蟹黃成熟成卵，鮮美多汁，是不少老饕的最愛。
大閘蟹農范賢達：「把蓋(殼)弄起來才剝得開。」
也有些人嫌吃螃蟹麻煩，老闆細心講解，用專門器具剪剪剪，讓蟹腳的蟹肉更好入口。
大閘蟹農范賢達：「產量比去年好，差不多1/3，(大概幾成？)今年大概預估，上看到3成到3.5成，價格我們是不變。」
今年養殖場放養超過3萬隻，原本9月底要開賣，但老闆嚴格要求品質，延到10月份才上市，今年的大閘蟹，2.5到3兩不分公母，一隻要價180元，最重6到6.9兩，公蟹一隻900元，外頭市價一隻漲了大約50到60元，而養殖場則強調10年不漲價，希望大閘蟹也能變成平民美食。
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更新時間：2022/10/08 13:22