為了要搶救遭大陸禁銷的石斑魚，農委會跟教育部砸下六億元，要替國中小學生加菜，預計最快9月底實施，但實際執行卻困難重重，因為光是要找冷凍地點，就讓餐盒業者很頭痛，以及代送費也會增加成本，更重要的是，9月跟10月菜單早已確定，石斑魚要如何入菜及烹調方式，目前都還沒定案。
農委會主委陳吉仲：「我們會把這樣的一個石斑魚的，提供到午餐食材，會執行到位。」
要幫遭大陸禁銷的石斑魚找解方，教育部跟農委會，砸下六億元推出班班有石斑計畫，漁業署盤點，總需求量近195萬人，每人每餐算70公克，估計每個學生吃四次，可去化約1600公噸的石斑魚，最快9月底實施，只是想幫中小學生加菜，執行面卻困難重重，運送成本跟代冰管理的成本，都可以在預算支應上，能提供業者相關支應。
運送費勢必多一筆開銷，就算送來了，冰箱還有沒有空間，也讓業者很頭痛，而且菜單早已規劃好，現在要加入石斑魚這項，如何入菜跟烹調，若要油炸、紅燒，又牽涉配料成本，錢由誰承擔同樣無解。
中華民國餐盒同業公會理事長陳明信：「10月份的菜單，其實廠商跟學校，都已經確定10月份菜單，如果這個政策，確定在10月份實施，我們首先要先跟學校解決，菜單要開在哪一天的問題。」
餐盒同業公會只好緊急，向農委會提出，應該要考量規畫代送、代冰費，9月底上路似乎有點趕，餐盒業者無奈想配合政策，但確實執行面需解決的問題還不少。
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更新時間：2022/09/16 15:21