你吃過包了烏魚子的蛋黃酥嗎？在嘉義，就有返鄉創業的年輕夫婦，為了推廣布袋的烏魚子及海鹽，研發出充滿海味的烏魚子蛋黃酥。而在高雄，尋求創新，不僅有業者在果香月餅中加入威士忌提味；還有業者花了1年的時間，自創吃起來鹹鹹甜甜的乳酪月餅。
看清楚了嗎？蛋黃酥的內餡包的不是蛋黃，而是烏魚子！
顧客：「這是真的烏魚子吔！整塊烏魚子，香氣從嘴巴整個出來！」
顧客：「很創新的口味！」
沒錯，這是返鄉創業的夫婦研發出來的烏金酥，為的，就是推廣在地食材！
奪得十大神農獎的烏魚子，霸氣切成一塊塊，每塊都重達10公克，包上特製的豆沙，再包上餅皮，過程可謂十分繁瑣！刷好蛋汁的蛋黃酥，放到烤箱裡烘焙後，頓時香氣四溢，但它還沒完成！
業者蔡孟芬：「食用級的金粉，就像我們海口人一樣，非常霸氣，一定要這麼大塊。」
家鄉的海味蛋黃酥，顛覆傳統，果然受到青睞，中秋檔期就賣出一、兩千顆！
業者謝順風：「桿麻糬皮，軟Q，這是特製的！」
特製的軟Ｑ麻糬皮，搭配蛋黃、白豆沙，搓揉成型後，還有很重要的步驟！
看到沒，滾滿了乳酪絲之後，這乳酪月餅才算大功告成，到底吃起來味道如何呢？
顧客：「很香，奶味濃！」
顧客：「不會太甜，帶鹹味」
花了1年時間研發出來的乳酪月餅，鹹鹹甜甜的口感，加上軟Q的外皮，果然深受喜愛，牆上貼滿預約訂單，讓業者可得日日加班還怕做不來。
別具巧思的，還有這融合了水果口味及酒香的威士忌月餅，可可、水蜜桃之外，還有椰子。
業者：「威士忌的酒香帶出甜味，吃起來水果香特別香。」
業者一個個挖空心思，創新口味，就是要搶攻中秋節月餅市場！
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更新時間：2022/08/29 19:26