台鐵推出臺鐵鬼頭刀特色便當。（圖／台鐵提供）
中國大陸片面禁止部分台灣漁獲輸入，台鐵也跟隨政府政策救漁民，花蓮鐵路餐廳響應永續海鮮運動，自8月26日起與行政院農業委員會漁業署、海漁基金會聯手推出美味健康的臺鐵鬼頭刀特色便當，採用榮獲「海洋之心生態標章」漁業銀級認證的鬼頭刀漁獲，9月30日加碼「滿額送好禮」，購買1份鬼頭刀便當即贈鬼頭刀繽紛資料夾1份，單筆消費滿5份則可兌換鬼頭刀Ｔ恤1件。
「鬼頭刀便當」訂於8月26日10時30分於臺鐵花蓮車站花蓮夢工場首賣，販賣期間至9月30日，售價100元售完為止。便當新上市期間每購買1個鬼頭刀便當可兌換精美鬼頭刀L型資料夾1份及購買5個鬼頭刀便當可換酷炫鬼頭刀T恤1件。
台鐵表示，鬼頭刀魚盛產於本島花東海域，又稱黃金魚、鱰魚、鯕鰍、飛烏虎，具有強勁的活動力，肉質扎實少刺，富含優質蛋白質，脂肪含量低於一般肉類。
而「海洋之心生態標章」是由農委會漁業署與海漁基金會共同推動的國內第一個永續海鮮標章，花蓮鐵路餐廳的鬼頭刀便當採用榮獲海洋之心生態標章漁業認證銀級的「臺東新港鬼頭刀延繩釣友善船隊」之漁獲，鬼頭刀成長快速、為大洋洄游性魚類，符合永續海鮮挑選原則；漁獲加工廠亦通過ISO22000、HACCP及榮獲「海洋之心生態標章的產銷監管鏈」等認證。
台鐵指，花蓮鐵路餐廳首次挑戰採用鬼頭刀作為便當主菜，為展現歐美級高檔鬼頭刀魚排的美味，精心調配味噌風味醬汁香烤魚排，再淋灑柴魚片，更提升視覺及味覺。配菜選用花蓮盛產的金針拌炒美白菇，及在地生產的蘆筍佐枸杞，再搭配香酥骰子雞、玉子燒、蜜黑豆等食材。
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更新時間：2022/08/26 09:57