紅龍果含有豐富的膳食纖維，可以幫助排便。（示意圖／shutterstock達志影像）
又到了紅龍果的產季！不論是紅肉、白肉的紅龍果，都富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養價值，更重要的是，紅龍果每100克的熱量不到60大卡，完全是夏天的減肥聖品。但你知道紅龍果要怎麼挑才好吃嗎？
台北農產在臉書粉專傳授，紅龍果的挑選3招，透過觀察紅龍果的外觀、果梗和鱗片，從顏色判斷哪顆紅龍果最好吃。
●看果實：外觀飽滿光滑且轉色均勻。
●看鱗片：鱗片反捲及轉紅達一半以上完全轉色，代表已經成熟，汁液飽滿、甜度足。
●看果梗：果梗切口要新鮮。
台北農產說明，紅龍果在分類上屬於仙人掌科，盛產時間為5-12月，有紅肉以及白肉兩種。兩者外觀乍看相似，要此細觀察才能辨別不同，此外，兩種嚐起來的甜度與口感也不同。
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●紅肉紅龍果
常見有大紅及蜜寶兩品種，因含有甜菜紅素，果肉為紅色。若是攝取過多，身體無法完全吸收，就可能在排便時排出身體。
紅肉紅龍果的果實外觀較圓，萼又短又捲；口感較鬆軟，但甜度比白肉高。
●白肉紅龍果
早期多為進口越南白肉品種，因運輸需求要較早採收，導致吃起來會有草腥味；若是本地產熟時採收則較無草味。
白肉紅龍果的果實外觀看起來橢圓、細長，萼片修長鮮綠；口感爽脆，可以吃到多肉植物獨有的香氣。
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更新時間：2022/08/10 10:25