學校午餐石斑魚入菜。（示意圖／TVBS）
大陸上月以驗出藥品為由，暫停台灣石斑魚輸入，外銷市場大受影響，農委會多次呼籲全民多吃石斑，而行政院日前通過教育部提的6億元經費，中小學營養午餐從9月開始，學生每月將吃到一次石斑魚菜色，但引發外界質疑，認為政府不敢承認石斑魚是因「被滯銷」，逼不得已才內銷，並擔憂石斑魚納入國中小學營養午餐有安全疑慮及魚刺等問題，漁業署今（24）日表示，石斑魚入學校午餐，除要求選用申請通過有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS標章等認證，並要求經工廠加工去刺再經檢驗合格後，才能作為供應學校午餐之食材，同時不定期派員前往現場抽查。
漁業署表示，針對近期外界對石斑魚納入國中小學營養午餐有安全疑慮與魚刺等擔憂，為確保供應學校午餐石斑魚安全無虞，除要求選用申請通過有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS標章或具有溯源水產品追蹤條碼QR Code之各類石斑魚外（簡稱「三章一Q」），並要求出貨前須出具檢驗合格報告，後經HACCP或ISO22000之加工廠加工去刺再經檢驗合格後，才能作為供應學校午餐之食材，漁業署同時不定期派員前往現場抽查，為國中小學童把關飲食健康，食用優質安全的國產石斑魚。
對於石斑魚是因「被滯銷」，逼不得已才內銷，教育部長潘文忠也掛保證稱，絕對不是為了消化無法輸陸的石斑魚，也保證不會有魚刺、強調食安絕對沒問題。
漁業署說明，目前養殖龍虎斑、龍膽石斑及青斑等，均能養成每尾兩斤以上的規格。為確保本專案石斑魚安全無虞，除要求漁民團體採購取得三章一Q的每尾兩斤以上規格的石斑魚外，並要求養殖戶出貨前，須有合格檢驗報告才能捕撈加工，後經HACCP或ISO22000認證加工廠，再經取肉、去刺、切塊(丁)等加工程序，做成符合學童的飲食習慣的石斑魚片、魚丁等無魚刺成品，出貨前再送驗合格後，才能供應作為學校午餐食材。
漁業署強調，會持續跨部會與食藥署、國教署與各地方政府共同合作，從未上市、市場端及學校午餐監測及把關，以確保水產品安全無虞，讓學童吃的安心、家長放心。期待國人能多採購並支持學校午餐採用國產可溯源水產品。
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更新時間：2022/07/24 17:50