為讓偏鄉學童有與都會學童同等的飲食照顧，教育部今（21）日在行政院院會報告「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，除此之外，為了讓學童從學校午餐中落實飲食教育，政府已規劃後續加碼補助精進午餐菜單，並配合農委會推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」，將先前才遭大陸禁止輸入的石斑納入菜單中。媒體問，未來是否被陸方禁止的食材，就會成為營養午餐？對此，教育部長潘文忠說，只是因為石斑魚對孩子來講不見得有機會吃到，才有這樣的規劃。
教育部指出，為讓偏鄉學童享有與都會區學童同等的飲食照顧，去年4月1日行政院宣布由教育部與農委會合作，偕同各地方政府攜手執行「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，補助偏鄉學校食材費，及學校興建中央廚房以大帶小、規劃食材聯合採購、統籌人力及運送事宜，投入超過63.1億元，要讓家長繳交的午餐費用回到食材上，以全面提升偏遠地區學校午餐品質為目的，讓孩童吃得更好、讓家長更安心。
而為讓學童從學校午餐中落實飲食教育，教育部指出，政府已規劃後續加碼補助精進午餐菜單，設計出營養且孩童喜歡的餐點，創造出兼具營養與美味的料理，讓參與偏鄉學校中央廚房計畫之學生每餐能夠吃到62元的菜色，並配合農委會推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」，將龍膽石斑納入菜單中，讓學生的午餐時光更增添多樣性的樂趣。
行政院發言人羅秉成、教育部長潘文忠今天出席行政院會會後記者會，潘文忠說，讓國中小午餐食用石斑魚，將從今年9月開學到年底，每個月有一次吃石斑魚機會，考量石斑魚是珍貴食材，很多孩子不見得吃過，因此所規劃在原有的88道菜單外，讓學童有機會食用。
羅秉成則說，這是兩全其美做法，大家都知道石斑魚養殖漁業受到中國大陸的打壓，違反國際貿易慣例的情形，對農漁民不公平。一般營養午餐要吃到石斑魚，因為比較貴、比較優質的食材，這樣的食材能透過營養午餐的方式提供給小朋友食用，也是非常好的做法。潘文忠補充，石斑魚是全國所有國中小在今年9月到年底都可以食用，不限偏鄉，這部分的6億費用，是由教育部、農委會外加的方式，沒有用到本來的餐費，不是用原本經費稀釋。
媒體問，未來是否被大陸禁止什麼食材，就會變成營養午餐？對此，潘文忠回應，台灣各項農產品非常優質，可能受到政治不當干預，只是因為石斑魚對孩子來講，不見得有機會吃到，特別考量到石斑魚是非常具有特色鮮美的食材，才跟農委會有這樣的規劃。
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