大暑節氣就快到了，也就是日本人俗稱的「土用丑日」，在這一天他們會習慣吃鰻魚飯，來增進食慾補充元氣，台灣鰻魚店業績也跟著增加，小倉屋、吉豚屋、吉野家等業者，也趁勢推優惠來搶商機。
新鮮鰻魚烤台上慢火烘烤，表皮刷上一層漂亮金黃。
鰻魚師傅黃禹皓：「主要去拍打它裡面的油分跟水分，讓它在肉質上去軟化它。」
師傅手腳很俐落，鰻魚肉均勻淋上醬油，來回兩三次確認肉品，完整入味呈現油亮焦糖色，就能美味上桌。
記者余品潔：「大暑節氣就快到了，也是日本人稱的『土用丑日』，在這一天他們習慣吃鰻魚飯，來增加元氣。」
鰻魚店老闆莊偉中：「工作時間在夏天會很熱，這個時候就是流汗，會消失很多體力，當時人們就已經知道，鰻魚是一個很營養，又補氣補體力的食物。」
以2022年來說，土用丑日有7/23以及8/4，吃鰻魚除了，增加食慾補充元氣，也有習俗指出，土用丑的「丑」字，日文拼音包含「ㄨ」字，只要食用含有「ㄨ」字的食物，就能祛病消災，鰻魚飯業者小倉屋，在7/23及8/4二天，祭出鰻魚便當買一送一，活動期間，外帶鰻魚定食免費升級。
鰻魚店老闆莊偉中：「鰻魚準備的量，因為現在夏天要到了，接下來又土用丑日，我們要做活動，期間我們的量至少要增加一倍，鰻魚使用量我們這家店，每天現在都會需要用到50到60公斤。」
看準鰻魚消暑商機，連鎖業者也趁勢推優惠，吉豚屋即日起到24日連續三天，點購鰻魚套餐送腰內豬排，頂級超市美福食集8/4前，一級品規格蒲燒鰻10片份，下殺近2000元，吉野家則推出，鰻魚系列商品，民眾消費丼飯，就送漬物以及檸檬紅茶，大暑將至，帶動鰻魚商機強強滾。
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更新時間：2022/07/22 14:17