許多人還會額外補充維他命C，增強抵抗力。 （示意圖／shutterstock達志影像）
本土疫情升溫，除了購買因應的居家常備藥外，許多人還會額外補充維他命C，增強抵抗力。營養師余朱青就分享多種富含維他命C的水果，抵抗來勢洶洶的病毒。
余朱青在臉書指出，干擾素是一種與免疫功能有關的物質，這種物質可以破壞病毒，而維生素C會刺激身體、製造干擾素，且維生素C也是高效抗氧化劑，可幫助膠原蛋白生成，讓細胞間緊聚在一起，減少細菌及病毒入侵的機會。
但余朱青表示，不是愈酸的水果、維生素C就愈高，其實蔬菜中維生素C最高的是「朝天椒」。不少蔬果都富含維生素C，像是紅皮的甜椒，100公克熱量才33大卡，維生素C含量就有137毫克。
「很多人都覺得愈酸的水果，維生素C可能最多，忍著牙痠也狠咬檸檬」，其實100公克的檸檬、維生素C只有33毫克。因為檸檬很酸，為了要讓口感更好，所以飲品中會加很多糖中和酸味，維生素C沒吃多少，熱量倒是攝取很多。
很多水果也都富含維生素C，像是100公克的珍珠芭樂，就有225毫克的維生素C；奇異果100公克有73毫克、木瓜100公克也有58毫克，還有聖女番茄、甜柿、柑橘類、草莓等也都是很好的攝取來源。
疫情期間攝取維生素C可以提升免疫力、預防感冒，愛美的人也可以利用它抗氧化，促進膠原蛋白合成，讓皮膚有彈性的抗老化價值。但余朱青提醒，額外補充要依照指示服用，若持續過量服用，有可能會造成骨鬆症狀，「要避免攝取過量，盡可能從天然的食材上攝取，同時也要注意糖分等其它的熱量。」
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更新時間：2022/06/11 12:30