知名港點品牌「小三元」驚傳熄燈，因為店面租約到期的關係，實體店面的最後營業日壓在5月20日，業者坦言，從去年到現在，損失8、900萬跑不掉，跟疫情的盛況相比，業績只剩下10%，業者只好趕緊想辦法轉型，之後會鎖定街邊店，以無菜單料理的方式供應。
店員手閒不下來，把新鮮奶油包進特製麵糰中，三兩下就完成招牌奶皇包，知名港點品牌小三元，進駐101美食街多年，驚傳熄燈，實體店面的最後營業日，就壓在5/20。
小三元創辦人吳珮菁：「1月Omicron再進來的時候，我就覺得好像有點要撐不住了，因為我們已經經歷了，2020年跟2021兩年的疫情，我就跟101提出說，可能約到的時候，我們就不再續約。」
疫情衝擊下真的很難經營，業者坦言2020年到現在，虧損了8、900萬跑不掉，信義區有40%客群仰賴觀光客，國門不開餐飲業績首當其衝，跟疫情前的盛況相比，業績只剩下10%，業者得趕緊想辦法轉型。
小三元創辦人吳珮菁：「去年就已經開始營運，我現在這個地方，這個地方算是私廚的形式，小三元那邊的師傅，也會全部移到這邊來，這邊會有結合外送平台，也會有電商的冷凍港點販售。」
記者余品潔：「轉型的無菜單料理餐廳，店址就選在大安區，可以看到環境是相當簡約低調，料理以中式廣東菜為主，之外還會結合外送平台來送餐。」
疫情重挫經濟，不僅小三元歇業轉型，多家名店也都HOLD不住了，位在東區的咖朵咖啡廳，經營超過10年，五月底歇業搬離，業者已經著手籌備新店舖。
另一家同樣位在東區的茶飲夯店「綠蓋」，結束12年的開店時光，在5/31熄燈，原店面會重新裝潢，預計在今年9月開幕，高雄則是有家開店20年的鴉片麻辣鴛鴦鍋5月初歇業。
民眾：「疫情關係，現在大家都沒辦法出門，出去餐廳名店逛，機會就比較少。」
業績不見起色，業者不得已收店節流，想繼續生存的店家，只能不斷想辦法轉型，只盼能早日看見，業績回穩。
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更新時間：2022/05/25 14:04