輕症居家照護這9樣高營養食物必買！6類防疫用品一次看

國內確診數不斷攀升，中央疫情指揮中心今（7）日宣布確診個案解隔條件調整，若是輕症居家照護者，距離發病日或採檢日達7天，無須採檢可直接解隔，再進行7天自主健康管理。而居家隔離期間雖然縮短了，但為了盡早康復，該吃些什麼營養食物、該準備哪些物品，一次整理給你！

營養師程涵宇在臉書發文，現今國內疫情嚴峻，大家都會減少出門的次數，尤其居家隔離吃進肚子的東西還是要新鮮且營養均衡，精準購買「這9種食物」不但高營養也十分耐放，大家採買前可以看看清單，一起增強免疫力。

1. 耐放的新鮮蔬果

程涵宇表示，蔬果中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植化素，能夠幫助增強免疫力跟維持好心情。水果類：柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬、香蕉、奇異果、蘋果、木瓜。蔬菜類：洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、花椰菜、甜菜。另外，程函宇提醒，辛香料也要記得備，有助抗病毒抗發炎的大蒜，以及豐富薑烯酚增強免疫力的薑。

2. 冷凍蔬菜水果

程涵宇分享道，備些冷凍的蔬菜水果其實也非常棒，營養價值豐富營養不流失，不論是煮來吃，或是打成蔬果汁綠拿鐵、跟優格一起吃都非常棒。像是莓果類、現正當季的鳳梨、抱子甘藍、秋葵（可自行放進冷凍庫）、花椰菜、有些人喜歡有些人不那麼愛的三色豆等等都營養豐富。

3. 豆類及豆罐頭

程涵宇建議可以購買毛豆、黃豆、生鮮鷹嘴豆、鷹嘴豆罐頭等，使用範圍非常廣，作成菜飯、豆漿、毛豆炒蛋、當零食、燉湯都非常適合！

4. 穀類根莖類

程涵宇表示，米、麵、馬鈴薯、地瓜都會是常見的選擇，建議大家不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯，或是富含膳食纖維的玉米粒罐頭，營養一樣不流失又美味鮮甜，是入菜好選擇，全麥吐司類也可買來放進冷凍庫當做早餐存糧也很棒。

5.堅果種子類

程涵宇指出，像是芝麻、無調味的堅果都是平常家中必備，有豐富的維生素Ｅ、膳食纖維、鐵及鈣，另外，建議開封後務必放冰箱避免油耗味。
 
6.雞蛋

程涵宇表示，雞蛋有完整豐富蛋白質，美味、耐放、變化多又容易上手，新手主婦都可輕輕鬆鬆變神廚小當家。
 
7.蔬菜罐頭

程涵宇分享，蘑菇罐頭及蕃茄罐頭都是很好的選擇，而且蕃茄罐頭還可以做成義大利麵，不但可以存放非常久，也可以確保充足的蔬菜攝取量。另外，建議盡量選擇少鹽或無鹽的罐頭。
 
8.魚罐頭

程涵宇建議，盡量選擇水煮魚罐頭，避免油炸魚罐頭或是鹽漬魚罐頭，不論做沙拉、乾麵、早餐加麵包、佐餐都能很健康。
 
9.耐存放的乳製品

程涵宇表示可以購買保久乳、奶粉、起司等，開封後記得可以分做小包裝放進冷凍庫，這樣可以新鮮保存並且存放更久。


另外，中華民國護理師護士公會全國聯合會，根據疾病管制署公布的居家照護指引做出「居家照護前必備6項基本生活用品」懶人包，舉凡日常生活用品、電子用品、環境清潔用具、醫療用品、常規服用藥物、特殊對外聯絡資訊等。
 

《TVBS》提醒您：
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或 0800-001922。
 

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