用高麗菜燉湯，健康又好喝。（示意圖／shutterstock達志影像）
正處於積極瘦身期的你、想開始嘗試減醣減脂的你、很晚下班後想吃卻又怕胖的你，不妨用高麗菜做一碗瘦肚減醣湯取代晚餐，特別適合上班族、自炊族，是春夏秋冬都能喝、就算晚點吃也不怕胖！
加入了大量軟嫩又清甜的春季蔬菜的美容養顏湯，雞翅膀含有大量的膠原蛋白，高麗菜含有生成膠原蛋白不可或缺的維生素C，與具有高度抗氧化作用的洋蔥全部煮在一鍋裡。不妨把湯喝得一乾二淨，充分攝取美容成分。
材料（1人份）
雞翅膀150克、洋蔥3/4個、高麗菜1/8個、大頭菜1/2小個、生薑（切成細絲）1/2片、粗粒黑胡椒適量。
調味料
雞湯粉1又1/2小匙、水1又1/2杯、鹽少許。
做法
❶切─洋蔥切成0.5公分寬，高麗菜切大片，大頭菜切成半月形。
❷煮─把調味料倒進鍋子裡，開火，依序加入雞肉、洋蔥、大頭菜、高麗菜，蓋上鍋蓋煮。
❸收尾─煮到蔬菜變軟，再放上生薑，撒些粗粒黑胡椒。
材料（1人份）
高麗菜1/8個、義大利香芹適量、牛豬絞肉100克、洋蔥1/4個、打散的蛋液1/2個、麵包粉1大匙、肉豆蔻少許。
調味料
鹽少許、胡椒少許、高湯粉1又1/2小匙、番茄汁3/4杯、水1/2杯、月桂葉1片。
做法
❶洋蔥切碎，切掉高麗菜的芯，切成大片，把材料倒進大碗裡，攪拌到出現黏性，製作成肉餡。
❷把1/3的高麗菜鋪滿在鍋子裡，將一半的肉餡放在正中央，再放上1/3的高麗菜，依序疊上剩下的肉餡和剩下的高麗菜。
❸加入調味料，開火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，視個人口味撒上剁碎的義大利香芹。
Tip
只要一次做好大量的肉餡，冷凍保存，就能輕鬆把菜做好。事先捏成橢圓形的話，既可以煎，也可以用鍋子熬煮。
◎ 本文摘自／《晚點吃也不怕胖的瘦肚減醣湯：免精算醣分熱量x美肌纖體食材，瘦身期必備的省時美味湯品！》高嶋純子 著
原文請見：用高麗菜湯取代晚餐！2道瘦肚減醣湯 晚點吃也不怕胖
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更新時間：2022/04/30 17:20