枇杷營養超豐富。 （示意圖／shutterstock達志影像）
看到枇杷上市，就知道春天即將到來，雖然曾被票選為小朋友不愛吃的水果之一，但其實枇杷營養超豐富，小小一顆多汁又營養，營養師高敏敏就特別整理出枇杷的營養檔案。
首先高敏敏指出，營養學常說的一份水果約等於10.3顆（166g）的枇杷，大約是60大卡，每次的份量就吃這樣的量，就是營養師常說的一份水果。
一顆小小的枇杷，就富含許多營養，以每100g的營養價值計算：
維生素Ａ 1347I.U.：加強夜間視力。
β-胡蘿蔔素 798μg：增加免疫、顧黏膜。
葉酸 12.4μg：消除疲勞，也是孕媽咪必備營養。
鉀 173mg：調節血壓，幫助利尿消水腫。
維生素Ｃ 3.9mg：對抗壓力、降低中獎機率。
雖然枇杷多汁又好吃，但每次剝枇杷總是很狼狽，對此高敏敏也分享剝枇杷小訣竅，可以拿湯匙將枇杷表面輕刮一遍，感受到顏色變深、摸起較軟後，用手指抓果蒂，從底部蒂頭先剝皮，就可以不黏手享用枇杷。
高敏敏也建議挑選枇杷時，盡量選擇外觀、絨毛完整、尾部飽滿、果梗附近果肉多的，保存枇杷時可放置陰涼處，若放進冰箱容易變黑，並且需要盡早吃完。「其實很推薦大家可以把枇杷當作水果來源，尤其當季枇杷更新鮮好吃，趁現在是枇杷盛產時期，趕緊去補貨、補營養吧」。
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更新時間：2022/04/01 10:44