枇杷多汁又營養!專家授挑選4撇步 這樣剝皮不黏手

實習編輯 陳昫蓁 報導

2022/04/02 05:40
枇杷營養超豐富。 (示意圖/shutterstock達志影像)

看到枇杷上市,就知道春天即將到來,雖然曾被票選為小朋友不愛吃的水果之一,但其實枇杷營養超豐富,小小一顆多汁又營養,營養師高敏敏就特別整理出枇杷的營養檔案。

首先高敏敏指出,營養學常說的一份水果約等於10.3顆(166g)的枇杷,大約是60大卡,每次的份量就吃這樣的量,就是營養師常說的一份水果。

 



一顆小小的枇杷,就富含許多營養,以每100g的營養價值計算:

維生素A 1347I.U.加強夜間視力。
β-胡蘿蔔素 798μg增加免疫、顧黏膜。
 

葉酸 12.4μg:消除疲勞,也是孕媽咪必備營養。
鉀 173mg調節血壓,幫助利尿消水腫。
維生素C 3.9mg:對抗壓力、降低中獎機率。


雖然枇杷多汁又好吃,但每次剝枇杷總是很狼狽,對此高敏敏也分享剝枇杷小訣竅,可以拿湯匙將枇杷表面輕刮一遍,感受到顏色變深、摸起較軟後,用手指抓果蒂,從底部蒂頭先剝皮,就可以不黏手享用枇杷。

高敏敏也建議挑選枇杷時,盡量選擇外觀、絨毛完整、尾部飽滿、果梗附近果肉多的,保存枇杷時可放置陰涼處,若放進冰箱容易變黑,並且需要盡早吃完。「其實很推薦大家可以把枇杷當作水果來源,尤其當季枇杷更新鮮好吃,趁現在是枇杷盛產時期,趕緊去補貨、補營養吧」。
 

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更新時間:2022/04/01 10:44