瓦斯爐煮湯才是王道？（示意圖／shutterstock達志影像）
電鍋為一般人家裡必備家電之一，實用性沒話說，簡單就能製作各式各樣料理，今（20）日就有一名網友表示，自己使用電鍋煮湯，結果朋友覺得很奇怪，認為須在瓦斯爐上煮才對，不禁好奇「是這樣嗎？」
這名網友20日在FB社團「廚藝公社」發文表示，某天使用家裡電鍋煮湯，殊不知朋友覺得很奇怪，認為排骨湯或雞湯不適合使用電鍋煮，「就是要在瓦斯爐上煮滾煮爛才好吃」，令原PO很疑惑，「是這樣嗎？」
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此文一出後，網友看法不一，「電鍋燉出來的湯也很好喝啊」、「我是電鍋先煮一遍，再移到瓦斯爐滾，這樣就會香」、「我都用萬用鍋煮，更入味，更爛」、「我都先電鍋煮爛，再瓦斯滾15幾分鐘」、「個人習慣用瓦斯爐熬出濃郁的湯頭，試過電鍋煮湯頭太清澈沒入味肉也不爛」。
也有人分析電鍋優勢，「電鍋不用顧火又可以保溫，很好啊」、「湯就是要用電鍋，湯汁才不會渾濁清甜，滷肉要瓦斯才會湯汁越少濃郁」、「電鍋煮湯比較清，瓦斯要控制火力」、「電鍋煮的好處是煮完不用關瓦斯」、「電鍋煮湯比較不濁」。
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更新時間：2022/03/20 22:07