近日網路上有鄉民分享台南美食的「選店小撇步」，只要搜尋「台南」加上「阿」，就會出現許多阿字輩美食老店，且各個種類應有盡有，引發網友熱議。究竟是什麼規則造就這些「店名密碼」？對此，文化部指出，其實和語言的使用習慣息息相關，且不僅「阿」，還有「仔」也是取名常用字。
文化部在臉書專頁說明，其實過去不少小吃店都會用創始人的名字或綽號來命名，而「阿X」很多都是創辦人的稱呼，且不僅在台南，各地都有類似方式取名的老店，包括知名店家阿堂鹹粥、阿松割包、阿明豬心冬粉、阿財牛肉湯、阿全碗粿、 阿霞飯店以及阿文米粿等。其實「阿」在台語中常被放在名詞前，表達尊敬或展現親切感，例如親屬中的阿公與阿嬤，也能放在人名前，像台南阿霞飯店的創始人吳錦霞，綽號就叫做「阿霞」。
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此外，使用「仔」來取名的店家也有許多，包括名店賣麵炎仔、廣仔虱目魚丸、矮仔成蝦仁飯、矮仔財滷肉飯，還有以地名取名的柴寮仔米苔目、基隆崁仔頂碳烤三明治等。「仔」在台語中被廣泛使用，放在名詞間表達關係，例如「翁仔某」意指夫妻，也可放在形容詞後表達輕微的意思，例如「小可仔」指少許的意思，另外也可以用於稱謂和人名，像是「舅仔」代表小舅子，「賣麵炎仔」就是顧客對創始人葉金泉的稱呼，「矮仔成」也是創始人葉成的綽號。此外，也能用於地名和方位，例如「柴寮仔」、「崁仔頂」以及「樹仔腳」、「巷仔口」等。
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提升顧客親切感的「店名密碼」曝光後，引起網友熱議，紛紛留言「這篇有趣，學了好多」、「還有『記』」、「還有台南的無名系列」、「台南選店指南就是看阿伯指數，一家店裡有越多阿伯在吃飯，阿伯指數越高，肯定在地好店」、「如果有點技術意味的後面常常會有『師』字」，其中有鄉民還開玩笑喊「口袋名單被文化部公開算不算一種國家迫害」。
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更新時間：2022/03/09 22:48