不少民眾過年時一定會買橘子。(示意圖/shutterstock達志影像)
每逢過年,家家戶戶桌上一定會出現一盤鮮豔的橘子,上面可能會黏紅貼紙,象徵大吉大利的意思。但許多人食用時,常將果肉上面的白絲也一起剝掉,營養師高敏敏就提醒,其實白絲富含營養,千萬別剝除!
高敏敏16日在臉書表示,1顆橘子約為156公克,大概為59大卡,每一次份量都吃這樣, 就是營養師常說的一份水果。而小小一顆橘子就富含超多營養,高敏敏特別奉上橘子的營養檔案:
※維生素C 25.5mg
增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收。
※葉酸 8.2μg
是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之一。
※鉀 74mg
利尿消水腫、調節高血壓。建議一次吃1顆橘子就好,並且一天最多吃不超過2顆。
※膳食纖維 1.5g
幫助腸蠕動,使排便更加順暢。
※β-胡蘿蔔素 343μg
保護眼睛視力,鞏固皮膚及黏膜健康。
另外,高敏敏指出,其實橘子白絲也超營養,「千萬別剝個精光」。白絲又叫「橘絡」或「白絡」,其中富含橙皮苷,具抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用;而內含的膳食纖維更多,除了增加咀嚼時間,也增加飽足感,還有助食後血糖控制。
高敏敏在文末提醒,橘子皮也別急著丟掉,可以拿來除臭、清潔。「最近過年要到了,不妨在家擺盆橘子,大吉大利之外,還能補充豐富營養」。
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更新時間:2022/01/16 11:09