蔬菜富含營養價值。（圖／shutterstock達志影像、翻攝自家常菜Facebook）
蔬菜富含營養價值，各種烹調方式皆適合，超市或菜市場少不了小白菜、空心菜、高麗菜等常見的蔬菜，偶爾會出現一些不曾見過的陌生蔬菜，就有網友收到「神祕蔬菜」，好奇「這個是什麼？怎麼料理呢？」問題拋出後，釣出內行人解惑。
這名網友16日在FB社團「家常菜」發文表示，別人給了一把像是油菜的蔬菜，納悶的原PO不知其名字，更不清楚烹調方法，「想請問各位這個是什麼菜呀？還有可以怎麼料理呢？ 」
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問題拋出後，釣出內行人解答，其實其叫做「莙薘菜」，俗稱牛皮菜、厚皮菜、豬乸菜、勺菜（客家語），富含維生素A等營養價值，被譽為健康的菜之一，本身味道微苦；當中不少人分享烹調方式，「燙一燙加胡麻醬」、「川燙炒蒜頭，快好勾芡好吃」、「煮粥很好吃」、「先燙過，再炒蒜頭，喜歡吃辣加點辣椒」、「微燙過，切段炒蝦米、蔥，勾芡加點胡椒粉很下飯」。
莙薘菜更勾起不少人回憶，「小時候常常吃，現在都看不到了」、「小時候常吃，長大市場少看到」、「小時候母親常炒加蒜，真好吃，市場己看不到，童年的回憶」、「這種蔬菜小時候都來煮鹹粥很好吃」、「現在市場還有在賣，小時候的回憶」。
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更新時間：2021/12/21 23:05