冷艘艘的天氣最適合喝碗熱湯。（示意圖／shutterstock達志影像）
冷空氣一波接一波，冷颼颼的天氣最適合喝碗熱湯，暖心又暖胃，只不過，一名女網友在家裡煮蒜頭雞湯，未料一喝完突然覺得身體不適，甚至躺床休息1小時仍不舒服，一爬文才知道問題出在哪，直呼「食譜應該要增加警語才對！」
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這名女網友3日在PTT以「蒜頭雞蒜頭不能放太多」為題發文，表示一時興起煮了蒜頭雞湯，整鍋湯使用一隻雞腿、整包剝好的蒜仁燉煮超過3個小時，未料原PO喝一碗突然身體不適，「整個頭超昏超想吐」，一爬文才知道是放太多蒜頭的關係，在床上躺了近1個小時才稍微好轉，「但還是有點不舒服」。
原PO後來發現網路上不少人分享類似心得，忍不住直呼「食譜應該要增加警語才對！」文章一出後，網友紛紛留言直呼，「確實會這樣」、「之前也有過，超不舒服」、「我有過，放太多蒜結果頭暈腦脹、心悸想吐」、「我也有過！頭暈之外還胃痛超悲劇」、「真的，以前以為蒜味要足就多放一些，結果吃完頭暈」、「無誤！很母湯」。
實際上，中國大陸《生命時報》曾經報導過，時任中南大學湘雅醫院營養科副主任醫師劉菊英說明，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取有抗癌的功效；完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當大蒜被碾碎後，兩者相互作用，進而產生大蒜素，是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。
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劉菊英說，搗碎生吃大蒜能夠有效保留大蒜素，殺滅細菌、病毒，然而，大蒜素對胃腸刺激較大，會增強胃液分泌，增加胃腸蠕動，因此有胃炎、腸炎、腹瀉的人，一旦生吃太多大蒜，可能會出現胃部不適或噁心嘔吐的感覺，提醒有消化道潰瘍，例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，也不要生吃大蒜，避免加重病情。
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更新時間：2021/12/07 23:05