高敏敏盤點出人氣12款炸物熱量。（示意圖／shutterstock達志影像）
一轉眼又到了國慶連假，相信不少人已經規劃好接下來的三天將如何度過，不管是與家人朋友聚會、外出遊玩，還是窩在家中大嗑美食看劇，不過仍要小心一個不注意，吃進太多東西，容易導致腸胃不適還有體重飆升的問題出現。對此，知名營養師高敏敏分享，12款人氣炸物熱量清單。
▲12款炸物熱量清單一次看
雞排(一片) 630kcal
炸臭豆腐(一份含泡菜) 530kcal
炸薯條(一份) 529kcal
鹹酥雞(一份) 525kcal
甜不辣(一份) 350kcal
洋蔥圈(一份) 324.8kcal
雞三節翅(一份) 320kcal
炸魷魚(一份) 300kcal
甜甜圈(一個71g)282kcal
雞腿塊(一塊) 275.8kcal
炸雞腿(一隻125g) 270kcal
雞塊（6塊) 270kcal
花枝丸(一份100g) 260kcal
可樂餅(一片)176kcal
炸薯餅(一片) 152kcal
高敏敏表示，先撇開熱量的問題，只要食物經過高溫油炸，就會破壞其中的營養素。以蛋白質來說就會流失原本的礦物質及維生素。另外，原本屬於澱粉類的食物熱量就不低，若經過油炸後，不管是熱量還是油脂量都會更高。關於炸蔬菜是否比較健康，實際上是錯誤觀念，熱量可以說是翻倍成長。
最後高敏敏也建議大家，想要吃炸物可以久久一次，平時的飲食習慣還是以蒸、煮、滷以及烤為主。此外，像是鹹酥雞、甜不辣等，盡量單吃少加九層塔、大蒜等。同時將食物去皮吃，也可以減少油脂攝取。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2021/10/08 12:47