營養師建議每餐至少吃到3～5種食物，增強免疫力。（圖／shutterstock 達志影像）
新冠疫情全球看不到盡頭，不管有沒有打疫苗，免疫力都要維持。疫情期間增強免疫力、對抗感染，要補充哪些維生素？是維生素C還是D？營養師表示，維生素A、B、C、D、E都重要，建議每餐至少吃到3～5種食物。
營養師陳嫚羚在臉書提醒，要發揮防疫力，維生素需要的量雖然不多，但一定不能缺少！維生素A、B、C、D、E這5種都很重要，均衡的飲食營養才能保護自己。她建議，飲食要多樣化，每餐至少吃攝取3～5種食物。另外，也可以留意一下，哪些食物有維生素A、B、C、D、E。
用「食力」增加防護力！哪些食物有維生素ABCDE？
1.維生素A
陳嫚羚說明，維生素A又稱「抗感染維生素」，可調節免疫系統，維持皮膚、腸胃、呼吸道細胞的健康。
食物來源：番茄、南瓜、胡蘿蔔、番薯、木瓜。
2.維生素B
參與全身細胞能量代謝，包括免疫細胞，缺乏可能減弱免疫反應，增加感染風險。
食物來源：全穀雜糧類、蛋黃、瘦肉。
3.維生素C
幫助製造抗體和白血球，預防感染。也能增加抗氧化力，並維持呼吸道黏膜健康。
食物來源：柑橘類、芭樂、奇異果、草莓、藍莓。
4.維生素D
可刺激免疫細胞使之成熟，鞏固免疫系統運作，減低呼吸道系統感染風險。
食物來源：鮭魚、蛋黃、曬過的香菇。
5.維生素E
保護細胞膜抵抗自由基傷害，幫助調節免疫力，維持抗感染能力。
食物來源：酪梨、堅果類、植物油、全穀類。
◎ 資料來源／營養嫚嫚說-嫚嫚營養師
原文請見：
抗新冠靠維生素C還是D好？營養師教你吃「抗感染維生素」盤點5種
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更新時間：2021/09/16 15:40