吃太多大魚大肉小心痛風找上門。（示意圖／shutterstock達志影像）
台灣在5月爆發嚴重新冠肺炎，並進入三級防疫警戒，民眾經歷了一段哪兒都不能去的避疫期，只好每天都關在家裡進修「廚藝」。尤其在這段時間，各餐廳轉型推出外帶食材，大家在家狂煮美食，燉豬腳、干貝龍蝦、牛排、火鍋等，甚至有網友連佛跳牆都做出來了！只是這樣的大魚大肉要小心痛風找上門。
高尿酸是造成痛風最主要的原因
衛生福利部雙和醫院風濕免疫科主治醫師林聖閎表示，痛風根本原因是高尿酸血症，常在暴飲暴食時後發作，尤其是食入動物內臟、帶殼類海鮮、火鍋等高嘌呤食物，或是大量飲酒。也有些是在初次服用降尿酸藥物、關節著涼、關節外傷或劇烈運動後出現。
痛風是尿酸結晶在關節沉積，造成關節紅腫熱痛。多發生在大腳趾關節，時間越長，全身關節都會受傷害，甚至過高的尿酸沉積在腎間質、腎小管和輸尿管，會引起腎損傷，久而久之甚至會引起腎衰竭。
林聖閎解釋，觸發痛風最主要的是「尿酸」，其由細胞核中的嘌呤所生成。血中尿酸有80%來自細胞新陳代謝，20%來自食物。因此就算不吃不喝，尿酸照樣會産生。尿酸90%靠腎臟，10%通過腸道排出。生成過多或排洩障礙，就會形成高尿酸血症。
單純飲食控制無法解決痛風問題
林聖閎說「大多數高尿酸血症的原因，是體內尿酸代謝環節或排出問題」。因此痛風患者應該控制飲食，但只飲食控制，是無法解決問題。有人營養不良血尿酸還是高，甚至越飢餓，身體細胞分解越多，尿酸反而更高。也因此控制尿酸，除了配合醫師醫囑，定期追蹤服用藥物外，林聖閎也建議可按照以下方法執行。
8種生活習慣降尿酸
1.飲食控制：均衡飲食，以低嘌呤飲食爲主。
2.部分蔬菜（萵筍、菠菜、蘑菇、菜花等）豆類及豆製品等，雖富含嘌呤，但食入後吸收少，和高尿酸血症及痛風無明顯相關，鼓勵多食用新鮮蔬菜，適量豆類及豆製品。
3.多吃含果糖較少的水果，如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等。
4.限制酒精攝入。
5.多飲水。可飲用牛奶及乳製品，避免可樂、橙汁、蘋果汁等含果糖飲料或含糖軟飲料。
6.減重。
7.規律適量運動。
8.戒菸。
◎ 資料來源／雙和醫院
原文請見：
痛風又發作了？專業醫授8招助日常降尿酸
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更新時間：2021/08/22 15:54