（圖／中央社）
餐飲場所從13日適度鬆綁，經濟部次長陳正祺今天公布指引，百貨賣場美食街需採梅花座、設置隔板，維持1.5公尺防疫距離，只能提供個人套餐，不共食、不提供酒精飲料，容留人數為總座位的1/2。另外，餐飲業也將適度開放內用。
中央流行疫情指揮中心今天宣布三級警戒延至26日，但適度鬆綁餐飲限制，13日起餐飲場所如餐廳、傳統市場、夜市、百貨賣場美食街、美食區等有條件開放內用。
陳正祺在記者會上說明百貨賣場及美食街、傳統市場與夜市防疫管理措施，所有工作人員要必須配戴口罩、每天量測體溫、出入人員要進行造冊、環境定時清潔消毒、進行人流管制、落實實聯制等，鼓勵工作人員與民眾都可下載台灣社交距離App，民眾可多採零接觸支付方式，避免收付款時交叉污染。
陳正祺說明，百貨賣場美食街開放民眾有條件內用，包括用餐區容留人數為總座位數的1/2、座位區要設置消毒設備或洗手專區、採梅花座並設置隔板，確保1.5公尺防疫距離，餐點以個人套餐或盒餐提供，不共食、不提供酒精。
另外，餐飲業也將適度開放內用，食藥署提出5大規定，包括人員健康管理、人員衛生行為、環境清潔消毒、顧客用餐管理與應變措施。
餐飲從業人員同樣要造冊並採分流上班，並做健康監測管理，外場人員口罩加面罩，餐廳有隔板、梅花座或可維持用餐的社交距離，將可提供內用服務。
不過，傳統市場及夜市禁止試吃活動、禁止邊走邊吃，鼓勵民眾外帶或外送，飲食與熟食攤要加裝遮罩或隔板，若要內用，攤台區貨吧台區禁食，桌椅同樣採梅花座，不同桌保持1.5公尺距離，提供個人套餐，不共食。
傳統市場與夜市固定攤位必須造冊，自治會或管理員要自備QR Code巡檢，讓流動攤的從業人員可掃碼上傳，陳正祺表示，建議工作人員穿戴可識別服飾與掛牌以區分，也鼓勵從業人員定期篩檢。
由於傳統市場與夜市出入口眾多，陳正祺表示，必須進行管制，限制消費時間，「最多1小時」，若有攤位出現大排長龍情形，要以立牌、貼膠條等方式限制排隊人數及保持社交距離，此外，人車要分流，必要時禁止馬路中間擺攤。
若有從業人員確診，確診病例及可能接觸人員都要暫停工作，密切接觸病患者應居家隔離及採檢，陳正祺表示，百貨賣場專櫃、傳統市場及夜市攤商標準一致，以其為中心九宮格範圍內必須停業、並進行清消。
若是顧客確診，傳統市場與夜市降載最大容留人數至75%；若出現群聚事件，降載最大容留人數至50%，攤商營業數至75%。
陳正祺也指出，各縣市傳統市場與夜市由地方政府因地制宜、從嚴管理，攤商受地方政府依防疫規定令其禁止營業，建議處罰確認一次停業3天；累計2次停業7天；累計3次以上停業30天。
市場、夜市受地方政府依照防疫規定令其停止營業，建議經開立勸導單確認累計3次停業3天；累計4次停業7天；累計5次以上停業14天。
食品藥物管理署長吳秀梅表示，無論是從業人員或顧客確診，餐飲場所都要暫停營業至少3天，而從最後一名確診病患離開場所後隔天起，連續14天必須依衛生機關安排，非密切接觸者每3至7天篩檢，環境清消至少一天2次，同時加強人員健康監測。
而餐廳在恢復營業的11天內，暫停內用，改採外帶。（中央社）
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更新時間：2021/07/08 16:18