各地不少夜市走向微解封，高雄凱旋夜市和跳蚤市場，宣布7月17日復業，台南夜市攤商要遵守三罩一套，也就是口罩面罩和攤位遮罩，攤商也都得戴手套，大東夜市就率先在7/12復業，但像是花園夜市腹地大，若太過擁擠勸導不聽就要罰，另外嘉義市包含文化夜市等三大夜市，市府派員前往稽查，為解封做準備。
嘉義市政府建設處處長田長沛：「盡量我們的頭髮要包起來，用自己的方式把它包起來，不要讓這個頭髮呢會飄下來，還有呢，你所有的營業的場所要有遮版。」
嘉義市文化路、嘉樂福及彌陀路三大夜市，要恢復營業，除了不能邊走邊吃，每一攤都要落實實聯制，攤商頭髮得紮或包起來，攤位之間要有隔板，至於台南，已經有網友揪團摩拳擦掌，要逛爆台南夜市。
只要來到台南的夜市，要遵守「三罩一套」規定，口罩、面罩、食物遮罩，攤商也都要戴手套，遊客在入口處雙手要消毒，市府會派員隨時稽查，而知名的花園夜市，占地大就算保持1.5米安全距離，還能容納4千多人。
台南市長黃偉哲：「人流出入都要管制，第三個就是要遵守三罩一消，還有三罩一套。」
管制線再綁牢，派人站崗單一出入口管制，高雄凱旋夜市也蓄勢待發，同一個場地，一周七天夜市和跳蚤市場，共650個攤商，宣布7月17日星期六恢復營業。
凱旋青年夜市主委劉坤松：「百貨還有玩的，他們也，應該也都沒有辦法去做，只有吃的部分，如果做的話，也大概看有沒有兩三成出來做。」
經發局副局長高鎮遠：「一些排隊名攤前面，也麻煩主委要跟這些名攤講，在地上一定要標示出安全的一個社交距離。」
南部各大夜市，三級警戒自主性歇業，現在遞出計畫書，力拚恢復營業搶救生計，為解封降級超前部署，日子才能過下去。
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