三級警戒後無法內用，對吃到飽的自助餐廳來說，業績重創九成！有飯店拚轉型，把Buffet改裝成外帶店，維持自助點餐方式，不過全面改成餐盒外帶，另一間連鎖自助餐廳，也推出外帶餐盒，在三級警戒後，業績成長20倍。
整塊牛排爐烤炙燒，散發出讓人流口水的香味，一刀切下，裡面的肉呈現剛剛好的粉嫩再放便當盒中，飯店把自助餐廳，改裝成宛如，大型廚房的外帶站
顧客：「我要一碗海鮮粥。」
顧客點餐師傅做菜差別就在於，全部得由廚師動手服務以及力拚2分鐘內裝盒，除了粥品、牛排經典菜色，還推出半隻龍蝦，三級警戒後自助餐廳求生、拚轉型君悅飯店打造260坪店中店，一次購餐上限30人，包含主菜加附餐將近有100道。
飯店公關Carolyn：「三級警戒到目前為止，每個月重創的程度大概是9成，預計的目標我們希望是(提升)3成。」
綠色青菜在鐵板上跳舞，另一頭香魚烤到外皮黃金焦脆，高級自助餐廳旭集也拚外帶，把便當放大做成八宮格有肉、菜跟九孔，菜式多樣化業者透露，疫情後推出一個月以來業績有明顯成長。
連鎖自助餐廳店副理呂怡萍：「我們目前在三級警戒提升以來，業績大概是成長了20倍，每天訂單大概平均有近百筆的訂單。」
還有喜來登飯店，5月底也開始賣起百元便當甚至把採買空間擴大到127坪，業者也說目前為止，營業額成長2成，便當銷售數字也從1100個提升到1300個。
三級警戒後餐廳無法內用，自助餐廳也動腦筋轉型自救。
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更新時間：2021/06/22 16:50