賣場打烊後冰箱到底冷不冷？　法國業者科技監控護食安

連續幾天，台灣本土新冠肺炎確診人數都在兩百例以下，但是警戒三級依舊沒有放寬，餐廳、百貨賣場通通不能用餐，只能外帶，不少民眾也會挑選購買「冷凍」食品囤貨，宅在家自己料理，但賣場的冷凍櫃控溫，到底「夠不夠冷」讓食物保鮮，國內有業者引進法國業者作法，透過監控賣場冰櫃溫度正常運作，成功協助業者減少15%的食物浪費。

新創公司優納比(Unabiz)總經理何承翰表示，目前賣場對存放乳製品、海鮮、肉類或冷凍食品的冰櫃管理方式，通常由人工早晚各一次巡檢後簽名，後續還要人工紀錄，以符合HACCP(食品安全管制系統)標準，但倚賴人工巡檢冰櫃溫度，可能在賣場打烊之後，因各種因素導致資訊不正確。

政府對冷鏈儲存訂有相關法規，從衛服部食藥署到地方衛生局，都會抽查相關冷鏈溫度是否正常，為生鮮食品管理把關；因為溫度異常地的冷藏、冷凍櫃會帶來營業損失，甚至造成消費者食物中毒糾紛，更會影響商譽，冷鏈監控管理系統在科技溫控上更顯重要。

舉例法國來說，包括家樂福、星巴克、百事可樂等食品企業集團，就相當注重冷鏈系統，因此也將這項科技引進台灣。UnaBiz為法國冷凍冷藏設備龍頭企業Loca Service客製化的ICE-CONNECT系統，可遠端管理遍布全國的冷凍冷藏設備、監控耗能狀況，在設備故障時即時收到警報，以確保溫度符合法規。客製化高效能、低耗電的感應器，內建溫度偵測功能且電池續航力至少兩年。也可以利用0G傳輸技術協助客戶落實IoT管理，提供ICE-CONNECT冷鏈監控感應器，提供客戶24小時不間斷溫度感測與雲端管理服務，一旦偵測到冰櫃溫度異常，客戶手機App會收到推播警訊。

優納比(UnaBiz)自2019年起和法國龍頭企業Loca Service合作，在法國巴黎、馬賽、里爾和比利時布魯塞爾等城市的連鎖超市大規模使用冷鏈監控系統，客戶的易腐爛食材損失減少了15%，今年持續擴大市場應用面，除了守護食安，也讓企業能更聰明管理，智慧節能。

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