受到疫情影響，全台各縣市餐廳都禁止內用，火鍋業者紛紛推出外帶優惠，有連鎖火鍋店生意超好，就算改外帶還是很多人在外面排隊，但因為折扣優惠，業者表示收入還是無法跟疫情前相比。藝人KID的火鍋店，營業額僅剩一成。
雖然外面下著大雨，騎樓還是有不少民眾，穿著雨衣在門口排隊，沿路還有不少民眾在外等候，受到疫情影響餐廳取消內用，不過馬辣火鍋，生意依舊不錯。
記者林旼叡：「疫情期間，連鎖火鍋店推的外帶火鍋爆單之外，所有的車上裝的都是外帶火鍋，包含他們原本內用的吃到飽冰櫃，現在打開來全部都是火鍋肉片。」
馬辣火鍋在6月底前，推出外帶套餐優惠，分別有2人4人，以及6人套餐，價錢通通砍半，有民眾一次就買了12人份，還自備酒精消毒，說這樣比較安心。
民眾：「因為我們家本來就是這家的常客，但是現在都不能吃，有點想念，所以才想說來買外帶。」
馬辣火鍋公關Vina：「目前的話每家店，大概可以衝到200到300單左右，其實超乎我們的預料，所以我們加開了分店，來因應這個狀況。」
雖然外帶單量並不少，但業者表示因為外帶五折的優惠，營收還是無法跟疫情前相比，只能多少補貼店裡的虧損。
因應疫情，撈王鍋物也推出，精選海鮮套餐組合，從899到2000多元的套餐通通有，讓民眾可以自由挑選。
撈王鍋物經理卓傾蓉：「外帶的業績多少有補足一點，(餐廳)沒有辦法內用的虧損，那我們也有做好長期抗戰的心理準備，那我們也會持續推廣一些外帶這方面。」
藝人KID的副業野人鍋物，目前也推出外帶套餐，讓民眾可以自己回家煮，外帶鍋物除了不用服務費，還可以享有8折優惠，消費滿千再送肉片。推出外帶後，雖然還是會有零星顧客上門外帶，但業績大概僅剩一兩成。
野人火鍋店長吳小姐：「差了滿多，其實業績大概有下滑8到9成，(推外帶後)目前是有回來一點點，但是也沒有到持平，還是算有在下滑。」
受到疫情衝擊，火鍋業者推出外帶優惠，即便獲利無法像往昔，只求至少能負擔基本開銷，撐過疫情期。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2021/05/30 20:13