水情吃緊，農漁產大受影響！台南今年的牡蠣養殖收成量降到1/4都不到，出現了棄養潮，這也使得牡蠣的價格漲了2成，蚵仔煎裡頭的蚵仔跟著變少了！另外，白河的綠竹筍，沒有裝置節水設備的，以往一個禮拜可以採收100公斤，近2個月來卻只採收2條，價格也漲了25%，讓家庭主婦望之卻步。
客人點了蚵仔煎，發現了嗎？這蚵仔只有瘦瘦的7顆，因為蚵仔漲價了！
攤販：「(1台斤)180元、190元，往年這個時候都差不多160元，因為今年沒東西較貴，降不下來。」
市場裡販售的牡蠣，瘦瘦扁扁的，一台斤要價180到190元，比往年漲了2成，原來，台南安南區四草到安平，還有南區的牡蠣養殖，普遍收成不佳，有人養了兩萬條的蚵串，正常可收成1700籠，現在卻只收400籠，1/4都不到。
蚵農：「在水裡就暴斃了，鹹度太高，鹹度太高？對！沒下雨，又長不大，不肥美。」
乾旱不只造成牡蠣減產，綠竹筍也受影響。
筍農 vs.農委會主委 陳吉仲：「小心！要用雙手！」
白河這處綠竹筍田，因為有設置滴灌節水設施，出筍情形良好；另一處沒有設置，生長期缺少雨水滋潤，原本一周可採100公斤以上的綠竹筍，這一次，從3月採收以來，只收到2條，綠竹筍減產，也讓自助餐店家，減量供應！
店家：「量不太多，應付客人而已，貴也是要賣？對啦！應付顧客啦。」
綠竹筍價格上揚，每公斤零售價從200元以下，漲到1公斤230到250元，漲幅25%以上，餐廳業者減量或不供應，傳統市場的家庭主婦，則是慘叫聲連連。
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更新時間：2021/05/06 14:26