清明節潤餅皮需求大增，彰化兩家老字號潤餅皮業者，忙得不可開交，規模最大的，47個爐子一起開，全家族20多人總動員。一天要製作3萬片，1500斤的潤餅皮，業績可以衝到21萬。
爐子一個又一個，圍成方城，這是北斗潤餅皮業者，每年清明節家族盛會。
全家人穿著粉紅上衣，粉紅兵團一起加入製作潤餅皮的家族事業，有熟練的主將，有生嫩的小朋友生力軍，最小的才六歲，放假也要幫忙。
看看這光是爐子，就好大的陣仗，到底有幾爐，需要動用多少人啊。
兄弟姊妹全家總動員，清明節供應大量潤餅皮的需求，以一天3萬片，1500斤產量計算，營業額高達21萬。
忙得不可開交的還有鹿港另一家老店，這裡四口爐一起開，老闆負責揉麵團，這隻手沒停過。
一個人揉麵團，家人幫忙翻面，爐火不能停，看看門口的人群，大排長龍。
有阿嬤，昨天買了，今天又來買，因為孫子回家也要吃，坐著椅子等。也有年輕人來排隊，打電動打發時間。
越到清明越忙碌，業者估計，一天要揉200斤麵皮，忙到這隻手職業傷害，一休息就舉不起來。
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更新時間：2021/04/03 14:48