女子好奇為何生鮮肉上都會擺放一片綠葉。(圖/翻攝自「爆廢公社二館」臉書)
不少上班族下班後來不及去傳統市場買菜,會選擇到超市購買生鮮食品,一名女子購買冷凍肉時,發現盛裝生鮮肉品的盒中都會擺放著一片神秘的綠色葉子,不禁令她相當好奇,放置這片既無裝飾作用也不能食用的葉子用途為何;對此,就有一名網友揭密真相。
一名女子在臉書社團「爆廢公社二館」提到,近日赴超市消費,買了一盤冷凍雞肉,不過她卻發現雞肉盒中擺放著一片綠色葉子,且不只她購買的這盒放有,其餘生鮮肉品也有,令她感到相當疑惑,「綠色那一片的作用是啥?」
貼文曝光後,隨即掀起一陣熱議,不少人紛紛開玩笑回應,「配主角的綠葉」、「證明這塊肉是吃草的」、「綠色食物解膩」、「前菜開胃的」、「加菜用的,怕纖維質攝取不足」、「舒緩視覺用的,讓肉看請起來新鮮可口,紅綠為互補色啊,就像開刀房長時間見紅所以衣服是綠色一樣的道理吧」、「放冰箱怕雞冷,給雞肉蓋的」、「包肉生菜」。
不過也有內行人出面解釋,其實這片綠色葉子叫做「山形葉」,是一種不可食用的塑膠葉,常出現在日本料理中用來隔開不同食材,一是作為裝飾,令料理色澤更鮮豔,二則是防止沾黏,避免食材味道相互浸染。
網友解釋道,日本通常會使用「真葉」而非假葉,原因為脫離枝幹的葉子會進入代謝狀態,開始消耗氧氣,讓保鮮盒內的氧含量下降,因此民眾可以透過葉子的鮮豔程度,進而判斷肉品新鮮與否。
實習編輯/李佳諺
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更新時間:2020/12/24 17:56