台灣人超愛吃雞肉！根據農委會統計，從去年開始，台灣人愛吃雞肉勝過豬肉，因為飲食習慣改變，再加上健身興起，導致民眾選雞肉部位的首選，從雞腿改成雞胸肉，農委會也不排除，雞胸價格未來可能超過雞腿。
記者張蕙纖：「台灣人愛吃雞肉，勝過愛吃豬肉，過去大家首選是雞腿肉，現在則是改成雞胸肉，不過真的是這樣嗎，我們實際來問問看。」
民眾：「雞腿，因為我們全家都喜歡雞腿，雞胸肉很難料理。」
民眾：「雞胸肉比較綿一點，雞腿比較Q一點。」
民眾：「雞腿肉比較好啊，雞胸肉煮出來，弄不好就不好吃，減肥才會去吃，水煮雞胸那種吧。」
到賣場走一遭，雞腿和雞胸肉各有擁護者，根據農委會的資料，去年開始，國內雞肉銷量多於豬肉，因為消費者飲食習慣改變，再加上健身觀念興起，愛吃雞胸肉，導致雞肉銷量提升。
運動完大量消耗熱量，想維持肌肉就得盡快補充蛋白質，各大超商也開始販賣健身餐必備的舒肥雞胸肉，根據生鮮業者統計，光是單一電商，過去雞胸肉一個月銷量約為3至4萬片，現在則是提升為一個月40萬片，而雞腿肉過去一個月賣出5至6萬隻，近期則是10萬隻，顯現雞胸肉銷量大幅成長。
農委會家禽生產科科長李宜謙：「還不至於超過雞腿需求，因為雞腿有很多消費方式，但是可能很快，不久將來有可能，雞胸需求會超過雞腿。」
農委會說明，國內一年雞肉需求量，白肉約為2.3億，土雞則是1.1億，總重量約為60萬公噸，再加上進口雞肉20萬公噸，平均一年，就超過80萬公噸。
隨著市場需求轉變，未來雞胸肉價格可望高過雞腿，但並不會連帶提升民眾常吃雞排的價格。
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更新時間：2020/12/06 14:21