小小的餐車，每到下午總會聚集人潮，這宜蘭的在地小吃已經賣了超過50年，炸成金黃色，一口一個的大小，銅板美食「嘟好燒」，不少人從小吃到大，老闆說他是第二代，從他岳父開始販賣的時候，總會騎著三輪車，播放自己編的順口溜，街頭巷尾只要聽到熟悉旋律，就知道小點心來了，半世紀來，老闆堅持手工製作，延續傳統做法。
油鍋裡滋滋作響，這一顆一顆像是麵粉糰，表面炸成金黃色，這是宜蘭人限定的古早味。
炸好瀝油，上頭還冒著熱氣，而小小的餐車前，已經聚集不少人潮，這小點心，有個有趣的名字，嘟好燒。
顧客：「從小吃到大，別的地方吃不到，最主要就是好吃啊，料也很實在有趣啊。」
顧客：「小時候都吃這個啊，所以就是吃古早味長大，所以經過都會吃一下。」
剛炸好的嘟好燒，內餡快要滿出來，外頭酥脆裡頭的紅豆內餡相當綿密，外酥內軟的口感，不少人吃過一次就成主顧，特別的是，明明是包紅豆，有些人卻覺得像是芋頭味。
老闆羅永成：「有了吃了幾十年了還以為是芋頭。」
除了從小吃到大的忠實顧客，連第一次嘗試的民眾，也都對它的口感感到新奇。
顧客：「很燙的樣子，(這時候最好吃啦)，嗯很酥很甜。」
顧客：「一份大的。」
客人上門，老闆從冰桶裡舀起餡料，撒上低筋麵粉降低沾黏度，用手把雞蛋糊輕輕鋪平，接著把搓成長條狀的紅豆餡包進裡頭，其實原料很簡單，老闆堅持每個細節，都要自己動手做，因為用機器絕對做不出，相同的口感。
揉好餡料，切成一口的大小，一一丟進油鍋，空氣中瞬間瀰漫紅豆的香味。
嘟好燒是不少人，記憶中懷念的老味道，陪伴羅東人至少50年，老闆說他是從岳父那承接下來，而不少客人，除了好奇這小點心要怎麼做，再來就是嘟好燒名字的由來。
老闆羅永成：「我岳父以前在賣的時候，就騎著這三輪車四處走，這個東西吃起來燙燙，人家都說燒ㄟ燒ㄟ，喊他都說燒ㄟ燒ㄟ，後來我岳父才取名為嘟好燒。
羅永成的岳父，一邊播放自己編的順口溜，一邊騎著三輪車到處繞，家家戶戶只要聽到這熟悉的曲調，就知道小點心來了。
老闆羅永成：「嘟好燒吃有唰吃知道吃主顧，主顧客交關五角一塊錢後面還有，小弟吃厚報兄哥小妹吃好報兄嫂。」
順口溜早就成為嘟好燒的活招牌，就連老顧客也能哼上兩句。
顧客：「還會放那個音樂，嘟好燒吃好到相報。」
這小點心沒有精緻的外表，半世紀來堅持著傳統做法，讓古早味持續飄香。
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更新時間：2020/11/23 19:13