秋季大閘蟹正夯，但今年不少飯店都到10月中，還沒開始賣，海鮮進口商說今年大閘蟹受到季節和疫情影響，進貨時間慢了半個月，價格大略漲了1到2成，甚至因為檢驗時間拉長，有高達10%的蟹一到貨通通死光，無奈耗損率真的很高。
進口海鮮業者：「它這邊膏量都已經滿出來了。」
一扒開蟹膏快溢出，精華滿滿等著出貨賣好價錢，但送來卻死掉的大閘蟹，會有細菌繁殖，一隻都賣不了。
進口海鮮業者：「死蟹我們是沒有辦法賣的，這個就是我們的耗損。」
整整一大箱就算站的有距離，味道還是難聞，業者無奈這些通通都是錢，因為這批貨一次2000隻，光死掉的就超過100隻，過去耗損5%算正常，但今年不能賣的蟹高達10%。
進口海鮮業者：「檢驗的關係今年檢驗要比較久，以前大概是3至4天就可以通關了，今年大概要一個禮拜到10天不一定。」
貨少價格跟著漲，小隻一點4兩大閘蟹，過去280元今年320元，超過8兩重的也至少多百元起跳，想從大陸進口受季節和疫情關係，時間往後延，原本9月中就能品嘗，今年延遲半個月。
大閘蟹餐廳業者蔡明勳：「今年是因為閏四月的關係，再往後延一點點，延大概一兩周的關係，台灣目前對大閘蟹進口規範，其實滿嚴謹的，滿麻煩的，所以我們沒辦法像以前這樣大量的進貨。」
大閘蟹季順延，飯店晚一步開吃，像知名君品雲軒，現點現蒸秋蟹料理，10月26日接近月底才開賣，5隻大閘蟹加沙拉吧，人頭價1780元起，寒舍艾美月中開始賣，一道蟹1280元起，想上滿一桌大閘蟹，品質需求恐怕只能再等等。
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更新時間：2020/10/19 20:59