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  • 09
  • Oct
  • 2020

秋蟹正肥夜鷺也愛 養殖戶戴頭燈抓螃蟹

記者 吳淑萍 / 攝影 謝古菁 許立帆 報導

時間圖示2020/10/09 17:45

雙十連假,也有人安排苗栗吃大閘蟹,秋蟹正肥,現在是品蟹最好時間,蟹農利用螃蟹夜間覓食,晚上會爬出水面,漏夜戴頭燈,抓螃蟹備貨。

圖/TVBS

 
飽滿的蟹黃,秋天正式享用大閘蟹時間,大閘蟹加上薑片,清蒸最鮮甜,雙十節三天連續假期,業者備好料,等著客人上門,得漏夜摸螃蟹。

蟹農陳雲湧:「爬起來我們就去抓,爬起來我們就去抓,這樣抓起來,夜鷺就跑來想要吃。」

夜間螃蟹浮出水面覓食,爬上岸邊,就趁著這時機,一隻一隻抓入桶子裡。

蟹農陳雲湧:「這隻要躲下去了,水草讓牠沒辦法躲下去,對啊,很厲害一下子鑽進去。」

圖/TVBS

養殖池裡布滿了水草,大閘蟹爬上水草,馬上被發現,大閘蟹活動力十足,被抓拼命要逃跑。
 

蟹農陳雲湧:「哈哈哈,太滿了。」

業者說目前母蟹為主,估計一天得用上百隻。

蟹農陳雲湧:「青背、白肚、金爪、黃毛。」

圖/TVBS

新鮮螃蟹,棉線綁好,清蒸上桌。業者說預約客人為主,不少現場吃完團購外帶。

 
蟹農古瓅心:「22幾個人,然後吃,吃完外帶60幾隻。」

大啖秋蟹記得挑掉腮,業者還提醒螃蟹性寒,孕婦小孩腸胃不好的話,吃多可能拉肚子,一隻半隻剛剛好,淺嚐別貪多。

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更新時間:2020/10/09 19:38

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