圖／翻攝自 日本微旅行 微博
日本平民美食天婦羅出現新吃法，有的搭多款海鮮一起吃，也有店家推出天婦羅海鮮珠寶盒，顧客想吃什麼就炸什麼，甚至還有白酒、生奶油和香草做成的天婦羅，日法混搭，口感讓人驚豔。
天婦羅是日本平民美食，東京中目黑這家天婦羅專門店，用酪梨生火腿搭莫札瑞拉起司，或松葉蟹配鬆軟蛋汁天婦羅，每一樣都讓饕客直呼，這樣的美味，前所未見。
顧客：「完全不油膩，很好吃，相當多汁。」
廚師：「100％橄欖油，吃的時候不油膩，口感更爽口。」
加了鮭魚卵、海膽和蟹肉的天婦羅，鮮味十足，吃過後唇齒留香。這款日法混搭天婦羅，外觀看似普通，但內餡可是正宗法式料理做法，白酒、生奶油、再加上香草，做成濃郁湯底，把湯底凝固後再包覆在肉片裡，下鍋油炸。
記者：「內餡融化，到處都是濃郁醬汁，龍脷魚肉非常軟嫩，和濃郁醬汁互相輝映，像在吃法式料理一樣。」
而東京惠比壽這家店，則是推出一款天婦羅海鮮珠寶盒，一整盤海鮮任你炸。
廚師：「一般天婦羅都是炸好的，讓人無法知道，裡頭放了什麼食材，所以才像這樣放上實物，讓顧客邊看邊挑選。」
沙丁魚配芋頭，減短油炸時間，讓口感更鬆軟，最後放上梅子與香草，畫龍點睛。
記者：「長芋愈嚼愈酥脆，沙丁魚的美味，在口中散開來。」
不一樣的天婦羅美食，讓夏天高溫下的煩燥心情，一掃而空。
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更新時間：2019/08/24 13:26