天氣越來越熱，燒烤和火鍋業者也祭出清涼選擇吸客，像是爆炒和牛結合冷飲、手捲旁配上乾冰，視覺效果清涼，另一間火鍋店則是推出清甜生蠔、還有薄切牛舌，180公克切成40片，油少吃了不會膩。
把大大一片薄切和牛肋眼放上烤盤，還結合文房四寶，用毛筆塗上燒烤醬，再配上土雞蛋和白飯，要民眾吃的不膩口。
洋蔥、辣椒、蒜爆炒和牛，香氣撲鼻，炎熱夏天到來，燒烤業者祭出新選擇吸客。
記者劉苡青：「吃著桌邊爆炒的和牛橫隔膜，還能配上一杯清涼的檸檬汽水，相當消暑。」
除了和牛搭配冷飲、前菜手捲旁，也放上乾冰魚子醬，視覺效果都舒爽了起來，還有在和牛上，放上滿滿海膽、搭配醋飯，同樣能解膩。
燒烤業者Tiger：「夏天大家可能會覺得和牛，會比較油膩，所以我們餐廳也特別推出，和牛搭配懷石的作法，調味料可以讓大家覺得比較解膩，或者是山葵的部分。」
夏天同樣也是火鍋淡季，另一間火鍋店，為了搶救夏天生意，則是推出冰冰涼涼的清甜生蠔，配上冰糖、檸檬和白醋調成的生蠔醬，清爽開胃。
火鍋業者陳俊安：「搭配我們特製的醬，那再加上一些生魚片，其實我們都還滿有夏天的感覺，我們這邊的冷氣會調到最舒服的溫度。」
除此之外還推出夏季新菜，180公克，切成40片一整盤的薄切牛舌，放入鍋輕涮幾秒，筷子夾起對著光，會微微透光而且還看得見紋路，因為油少，吃了也不會膩，天氣越來越熱，在食物中藏清涼新選擇，讓客人涼一下，心甘情願，掏錢消費。
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更新時間：2019/06/30 20:44