圖／轉攝自新華網微博
在大陸湖南長沙的黑臭豆腐相當聞名，最近就有長沙業者招聘「聞臭師」，月收入更高達1萬4千元人民幣，大約6萬四4塊台幣，不過其實這份工作一點都不輕鬆，即使如此高的薪水，都留不住人，有人熬不過一個月就落荒而逃。
應徵者vs.臭豆腐業者：「聞臭師就是盯著那個，臭味聞就行了是吧？你需要判斷一下，我們這個臭豆腐，它的滷製深度是否達到了，一個滷製的合格的情況。」
聽來容易，做來難，大陸湖南長沙，有臭豆腐業者，祭出月入1萬4千元人民幣，約6萬3千塊台幣的高薪，招聘「聞臭師」。
應聘者聞起7種不同滷味程度的味道，紛紛露出不同的神情，有人只聞了一下，便摀鼻低頭，面露難色，受不了惡臭難擋的氣味。
應徵者：「我平時也滿喜歡吃臭豆腐的，只要在淘寶上看到他們，店裡面有招聘聞臭師。」
有人憑著對美食的興趣、也有人看上高薪，不過這工作一點都不輕鬆，還有人熬不過一個月就落荒而逃，平常台灣民眾習慣吃的臭豆腐，都是金黃色的，但在大陸湖南，臭豆腐卻是黑得跟墨汁一樣。
業者：「滷水裡面有黑豆鼓的成分，所以發酵時會使滷水變黑。」
用竹筍、香菇等植物發酵後的滷水去浸泡，豆腐外黑內白炸好後，外酥內嫩，飄香千里，吃起來還有回甘。
大陸央視記者：「澆進來，好，這個辣椒汁，都在嘴裡爆掉了。」
再把加有辣椒、蔥蒜的醬汁，用筷子在豆腐中央，搓個洞塞進去，方便客人，一口一個，而這個動作，叫「灌湯」。
大陸央視記者：「這個味兒果然是很霸道。」
看來想要做臭豆腐「聞臭師」這職業，還真不是每個人都能勝任。
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更新時間：2019/05/08 16:46