和牛這樣的美食很多人愛吃，不少民眾都會到賣場或超市買回家自己料理，最近卻發現去年推出A4和牛的美式賣場，悄悄下架，業者表示因為供應量不足，避免影響品質才暫停，未來恢復後會盡速上架，愛吃和牛的民眾，只能先到別的超市或賣場找找。
整冰櫃A4日本和牛，知名美式賣場從去年初開始，在禮拜五六日販賣，明明還算熱銷，現在卻停賣了。
賣場人員：「和牛不會再賣了，目前為止都不會有，(是缺貨嗎)不是，是沒有貨。」
表示「沒貨」，但暫時也沒進貨計畫。
賣場人員：「前陣子就有說不會進，他們採購那邊什麼時候會進我也不清楚。」
大家都知道日本和牛重「質量」，季節變化天氣熱，會讓產量減少，以日本3大和牛產地來看最多在鹿兒島，年產10萬頭其次宮崎7萬頭，再來北海道6萬頭，但夏天還沒到，為何缺貨？
超市人員：「請問有A4的嗎？我們沒有A4的，我們是A5。」
實際到別家超市，還是有賣，日本和牛論油花還會分5個等級，但缺貨和A4無關，平均一百頭和牛，能產出的A1到A5等級，當中A510%左右A4多達65%，因此賣場缺貨除了天氣，可能也有其他因素。
日本和牛進口商執行長：「有時候缺貨要看市場機制，不一定是夏季比較少沒錯，但要看市場機制，日本和牛也是有限不同國家爭取和牛出口量，所以要看那邊的分配。」
畢竟一頭和牛從出生到屠宰，要2年時間，冷藏賞味期限45天，因此「夏天缺牛」，影響4月供貨機會不大，美式賣場也表示未來若貨源足夠、品質好會盡力繼續供應，買不到的饕客只好先去買別家的鮮肉。
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更新時間：2019/04/19 14:03