潮州知名肉包，在當地飄香40年，傳承3代，從最初騎三輪車賣包子，到現在已有店舖，甚至在高雄有多家分店，在眾多競爭者中，陳老闆研發創新口味，但仍堅持保留祖父母留下的傳統口味，店家招牌蛋黃肉包，也在高雄的包子大賽中獲得優勝，讓業者的堅持獲得肯定。
製作Q彈包子皮，儘管改由機器攪拌，但陳老闆有一定的堅持。
肉包店第三代業者 陳老闆：「可以把它當作一個有生命的東西，感受它的溫度，它的柔軟度，然後看筋度、Q度可不可以。」
要做出有生命的包子，只按照SOP是不行的，當然口味也要有創新。
肉包店第三代業者 陳老闆：「因為創新這種東西，你一定會遇到衝擊，因為有碰撞，想說拜託吃吃看，吃吃看這新的東西。」
不斷推出新口味，觀察麵團變化，陳老闆說，別人從小玩玩具，他可是玩麵團長大的，會出來賣包子，全是為了傳承爸媽留下的好手藝。
肉包店第三代業者 陳老闆：「當初什麼想法接下這個擔子？一個傳承吧，然後一方面也是捨不得，然後一方面也是想說，就把這個東西傳承下來吧。」
肉包店第二代業者 陳媽媽：「我想說讀到大學了，還來接這個肉包攤，還要推這個車，他不要，他不要推這個車，它幾個月後就租店面。」
沒有店面，只有三輪推車的包子攤，一開始要接手，還遭到媽媽反對，很難想像，這個潮州包子，從第一代騎著腳踏車到處賣，到第二代陳媽媽到陳爸爸推三輪車，固定在潮州燒冷冰前販賣，一路走過40個年頭，到第三代，陳老闆不但把傳統口味發揚光大，還研發出各種不同口味的包子。
民眾vs.記者：「因為他們開這個店，因為我聽到說有這個新產品，就來吃這個。（新產品指的是什麼？）小米的。」
民眾vs.記者：「後來有一些比較創新的。（你會嘗試比較創新的口味嗎？）有啊，有啊。其他的也不錯啊。」
夾著晶瑩剔透的鹹蛋黃，保留傳統古早味，食材用料更新鮮，讓店家的招牌蛋黃肉包，在高雄包子大賽中獲得優勝，陳老闆的堅持受到肯定，要在創新和傳統的碰撞的火花下，走出自己的路。
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更新時間：2019/04/05 11:15