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  • 25
  • Mar
  • 2019

「包」進天馬行空! 玉米瀑布、義肉醬都入餡

記者 彭志宇 / 攝影 蕭明正 蕭應強 報導

2019/03/25 10:23
義大利肉醬麵,大家都吃過,但義大利肉醬包,可就沒吃過了吧,新北市就有一家創意包子,老闆娘手工製作,包進天馬行空的創意,像是店內最受歡迎的,就是起司玉米包,撥開內餡,可以嘗到「玉米起司瀑布」,鹹甜鹹甜,擁有高人氣。

圖/TVBS
開蒸籠,包子出爐,一個個圓潤飽滿,光看這樣,唾腺就開始動作。

記者 彭志宇:「什麼叫做玉米起司瀑布,現在帶你來看一下,這是店內超人氣的起司玉米包,剝開來就能看到爆漿的滋味。」

創意包子店老闆娘 陳美玲:「很多小孩子在這當場大哭的很多,因為他想吃玉米起司,他想要吃,來就沒有,真的當場就是大哭。」

圖/TVBS
沒買到真的會哭,畢竟手工包,一天了不起,生產800顆,數量少真的要用搶的。

記者vs.店內常客:「我有囤貨啊,囤貨是不是他有備啊好多人都有備貨。你喜歡吃包子嗎(喜歡),喜歡最喜歡吃哪個口味,黑糖堅果,(搬店面後)特別來找,怎麼說為什麼要特別來找,就是因為還滿喜歡吃他們的包子,因為它比較不像傳統的包子,然後有點就是創新吧。」

老闆娘:「喔,這個可以了。」

整張起司片,滿滿一湯匙的玉米粒,起司鹹香跟玉米的甜,玉米起司瀑布,鹹甜鹹甜,就在嘴裡爆漿,爆香洋蔥加進肉末,馬鈴薯番茄、新鮮蔬菜,濃縮成義大利肉醬,包進麵皮裡,就是全台唯一的義式肉醬包,綜合堅果低溫烘烤,加上整顆腰果夏威夷豆,整匙黑糖粉,黑糖堅果包,也會有爆漿口感。

圖/TVBS
創意包子店老闆娘 陳美玲:「去年的時候去韓國玩,那韓國有個很傳統的小吃,叫做糖餅,那就是觸發我靈感的來源,它裡面有包一些堅果,就是加了一點黑糖,我覺得味道不錯,我想說可以應用在我們滿暢銷的爆漿黑糖包子當中。」

從生活汲取靈感,包進包子裡,成就出26種多變滋味,也滿足了老饕胃。

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更新時間:2019/03/25 10:37

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